转眼间又进入到了新的一月，现在笔者为大家梳理分析一下上个月水产市场价格的变动情况，以便为广大消费者和养殖户提供参考。最近几日，笔者通过中国水产网的价格信息平台和农业部对外发布的水产价格信息搜集整理了今年7月份全国不同省市、不同规模的水产批发市场上的水产品批发价格。通过对价格进行研究发现，今年7月份全国水产品市场总体运行较为稳定，水产品整体价格与6月份相比稍微有所下滑，7月份的整体价格环比下跌了0.3个百分点。个别水产品品种由于受到伏季休渔期和养殖周期等固有因素的影响，供给量有所变化从而带动水产品价格出现较大波动。下面就价格的变动情况展开具体分析。
笔者根据中国水产网行情周分析文章中的数据绘制出了如下走势图。下图表示的是7月份各周的价格指数变动情况，将6月份最后一周的数据设为基期,7月份每周的价格分别与基期数据相比较，从而得出如下走势图。由下图可以看出，海产类水产品的价格波动较为剧烈而淡水养殖水产品波动比较平缓。7月份第二周在海产类水产品价格高涨的情况下，水产品的整体价格也被拉高，该周海产品价格上涨了0.9%、淡水产品价格上涨了0.2%、水产品整体价格上涨了0.6%。7月份第三周淡水养殖类水产品价格继续上涨而海产水产品价格大幅回落。7月份最后两周的价格较为平稳，呈现出平稳上涨的趋势。
7月份全国水产品价格指数走势图
海产鱼类
由下图可以看出，7月份的海产鱼类价格不断攀升，只有7月最后一周的价格稍有回落。其中7月最后一周的价格与第一周相比上涨了5.4%。7月份正处于伏季休渔期，市场上的新鲜海产品供应量大幅度减少，甚至出现了断货，市场上的海产鱼类主要以库存中的冷冻鱼为主。在需求量不减而供给量大幅减少的情况下，价格上涨自然是无法避免的事情。其中小黄鱼、大黄鱼、马面鲀和银鲳的价格上涨幅度比较大，与6月份相比，价格分别上涨了4.14%、2.64%、1.73%和1.65%。
2014年7月份全国海产鱼类价格走势 元/公斤
海产虾蟹类
7月份海产虾类水产品的价格起伏较大，前半月的价格以下跌为主，后半月的价格止跌回升。7月份前半月价格延续了6月份的下跌趋势。6月份，各种养殖虾类开始大量出塘销售，各种虾类充斥着大大小小的水产品市场。“秋吃螃蟹夏吃虾”已经成为了我国民间的传统消费习惯， 虾类市场可谓相当火爆，无论是大排档、夜市还是高档餐厅都能见到虾的身影。7月份后半月受存塘量减少的影响，虾蟹类的价格止跌回升，但是7月份的虾蟹类整体价格与6月份相比依然有较大幅度的下滑。
2014年7月份全国虾蟹鱼类水产品价格走势 元/公斤
淡水养殖鱼类
与虾蟹类和其他海产水产品的价格相比，淡水鱼类水产品价格偏低而且最为平稳。主要原因是淡水鱼类养殖成本低、养殖范围广、养殖产量高。7月份的淡水鱼价格依然没有出现较大的起伏，稳中略有上涨。在价格上涨的淡水鱼中，鲢鱼、鲫鱼和罗非鱼价格上涨幅度较大，与6月份相比分别上涨了2.01%、14.9%和1.23%。
2014年7月份全国淡水鱼类价格走势 元/公斤
未来价格预测
从8月1日开始，今年南海休渔期正式宣告结束。休渔期结束后，大批渔船出海捕捞，海产品供应量迅速上升。从目前南海地区的市场反馈情况来看，当地批发市场的水产品价格已经开始下调。南海捕捞量的增加也会对全国其他地方的水产品价格产生一定的影响，预计8月份全国水产品价格将会有所下调。
