一、价格分析
2016年第1周（1.1-1.8），本周外三元均价为17元/kg，生猪价格较上周相比上涨了0.72元/kg。产销区猪肉价格上涨，平均价格为22.78元/kg，与上周相比均价上涨了2.06%。
国内猪肉批发价格：元/kg
12-31 |
1-8 |
涨跌（%）
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四川绵阳
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25.10
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25.60
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1.99
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湖北襄阳
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22.00
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22.00
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0.00
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河南商丘
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19.50
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19.50
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0.00
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湖南常德
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25.00
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26.00
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4.00
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北京岳各庄
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20.50
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21.60
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5.37
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江苏凌家塘
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23.00
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23.00
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0.00
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上海农产品
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21.17
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21.78
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2.91
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22.32
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22.78
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2.06
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二、出栏猪源紧缺猪价大幅上涨
本周国内生猪市场价格大幅上涨。元旦长假期间，猪价依然上涨，主要上涨区域依然是北方地区，猪源紧缺仍是猪价上涨的主要因素；国内毛猪价格普遍出现上涨，且部分地区的猪价涨幅超过1元/公斤，大猪供应仍然偏紧，养殖户通过压栏惜售抬高猪价，增长的猪价令屠宰企业经营更是雪上加霜。同时，受饲料原料价格继续大熊市环境之影响，猪粮比价突破8。南方地区之前多阴雨天气导致原本的“腌肉季”推迟到近期，加快市场对猪肉的消费，加之距离春节长假脚步临近，部分食品企业开始加大库存储备，因此生猪供应出现紧张的现象，主要生猪养殖区域的毛猪出栏价格普遍出现上涨，而涨幅最为突出的地区在华中、西南和华东，局部猪价触及9元/斤的整数关口。
2016年我国生猪市场开局良好，生猪养殖效益继续保持在一个较为丰厚的水平上。不过，元旦过后，随着消费下滑，一些地区已经出现了涨幅明显缩减的情况，局部甚至出现了下跌。进入本月中下旬后，“出栏大军”即将到来，以及在当前宏观经济不佳的大背景下，预计后市猪价仍保持高位运行，但涨幅会明显放缓，甚至出现小幅震荡。
