一、价格分析
2016年第11周（3.19-3.25），本周外三元均价为19.66元/kg，生猪价格较上周相比上涨了0.93元/kg。产销区猪肉价格上涨，平均价格为25.18元/kg，与上周相比均价上涨了1.80%。
国内猪肉批发价格：元/kg
3-18 |
3-25 |
涨跌（%）
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四川绵阳
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27.70
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27.60
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-0.36
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湖北襄阳
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23.40
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23.40
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0.00
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河南商丘
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19.50
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19.50
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0.00
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湖南常德
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29.00
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29.00
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0.00
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北京岳各庄
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23.45
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24.85
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5.97
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江苏凌家塘
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26.10
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26.90
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3.07
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上海农产品
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24.01
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25.20
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4.96
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24.74
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25.18
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1.80
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二、猪源供应短缺 猪价持续上涨
本周猪价持续上涨，国内生猪市场经过上周的“休整”之后重返上涨之路，受猪源供应短缺以及南方暴雨加大屠宰场收购难度等因素，生猪养殖效益水平普遍上涨。国内生猪供应量不足，这成为推高生猪价格的主要原因。可见去年由于环保问题关闭和拆迁的猪场之多，加上病死猪肉的监察工作日益严格，食品安全质量得到提升的同时，剔除了病死猪肉，与往年相比，变相的减少了供应量，致使生猪供应更为紧张。猪价不断上涨。
随着2016年环保政策、食品安全、药物残留等多项政策措施的逐步落实，今年仍将有大量的养殖场被关停或拆迁；另一方面，母猪与仔猪的供应量紧缺，限制了行业总存栏的恢复速度，或进一步延长整个行业的好景持续期。同时，随着生猪养殖效益的持续转好，目前部分种猪公司的种猪销量也是供不应求。基于当前国内生猪存栏结构性失衡，养殖量短期难以恢复之下，生猪市场将继续高位运行。
