最近两天，常逛超市的市民不难发现，许多超市都将“撸串神器”摆到最显眼的位置，烤炉、炭火以及各类半成品串品都成为热销商品。作为撸串大军中当之无愧的领军人物，羊肉销售又到了旺季。记者探访城区多家农贸市场后发现，随着天气转热，近来多数肉类的价格都出现了上涨，包括猪肉、牛肉以及鸡肉，唯独羊肉价格回落。这一现象的产生，又和前两年羊肉行情较好致养殖数量增多，又遇上今年销路不好、供大于求密切相关。
羊肉每斤26元再回年前低位水平
“新鲜的羊肉26元一斤了，羊排更便宜，只要20元!”在秦庄农贸市场，羊肉摊贩卖力吆喝自家生意。据商贩介绍，每斤26元的零售价格已经回归到春节前的最低位水平，与去年同期至少降了两成。“春节过后，羊肉曾涨到每斤29元左右，但是销量一直不见起色，就跌到26元了。”另据商贩介绍，随着踏春游玩的市民增多，近来野外烧烤的年轻人购买羊肉的明显增多，但仍然托不起来羊肉行情。
“别看夏天干烧烤的多了，但羊肉销售的另一个大头——羊汤馆的生意却逐渐变差，羊肉锅和火锅店也是如此。所以，总体来看，羊肉的销量并没有增加。”南菜市牛羊肉批发户张老板告诉记者，他这里零卖的羊肉价格为每斤24元，优惠程度更加明显。去年生意最好的时候，张老板一天最多能卖出十六七只羊，但现在却减少到十头以内。“销量至少减少三成!我这还算好的，一些农贸市场里的小摊位，一天能卖出去一两只羊就算很不错了。”可见，销路的“一增一减”，让羊肉价格回暖的支撑点打破。
旺季到了，但今年的烧烤生意不好干
记者在采访中发现，随着居民膳食结构的改善，减猪肉、增牛羊肉的总体步伐还是十分明显的，但为何却出现了牛肉涨价、羊肉降价的局面，这还要从时下这个季节说起。“我当然知道羊肉是好东西啦，但是春天本来就容易上火，再吃羊肉岂不是更加上火。这不，我犹豫了半天，还是给小孙子买了些牛肉和鸡胸脯，回家和青菜一起炒，比较清淡。”家住越河附近的齐阿姨说。可见，济宁市民的传统意识让春末夏初时的羊肉生意着实打不起精神。天热了，一家接一家的烧烤摊“拔地而起”，岂不是会推升羊肉价格?记者采访了几家烧烤摊后得知，今年的烧烤生意十分难干。“现在，摆摊没有以前随便了，都要规规矩矩的。再加上竞争激烈，你看这一条街上，去年只有两家干烧烤的，但今年已有7家。干烧烤的多了，顾客反而没有多，现在经济不景气，花钱不再大手大脚，撸串的自然也少了。”建设新村里一家烧烤摊老板说。记者采访发现，虽说羊肉价格下跌，但烧烤摊上的羊肉串价格却依然坚挺，这主要源于“真羊肉”制作、售价每串2元的的羊肉串，原本利润就不高，商家大多靠酒水、凉菜等盈利。
由此可以看出，羊肉销量本来应该随着夏天的“撸串季”的到来而增加，然而却受到大部分人的固定思维，那就是——夏天吃羊肉多了会上火，因此，反而减少了羊肉的消费，羊价上涨也自然无从谈起。
