全球乳制品贸易平台公布的最新数据显示，全球乳制品交易价格指数上涨4.2%，脱脂奶粉交易价格大涨10.3%。恒天然集团首席执行官迈尔斯·赫里尔认为，中国在2018年末对全脂和脱脂奶制品的旺盛需求是价格上涨的一个重要原因。
有媒体认为，到2022年，中国或将超越美国成为全球最大乳制品消费国。面对庞大的市场需求，民族奶业能否在激烈的国际竞争中占得一席之地。无论奶农，还是牧场，亦或乳企，奶业产业链的各个主体，如何为奶业振兴添砖加瓦，又从中受益呢？
记者认为，我国有100多万奶农，1000多万头奶牛，几百家乳企。奶业一头连着养殖业、一头连着加工业，一头连着奶农、一头连着消费者，奶业既关系到城乡居民的身体健康，又关系到广大奶农的切身利益。
我国虽然是奶业生产和消费大国，但消费水平还不高，奶业发展潜力和空间巨大。以液态奶均价6.25元/斤计算，农村居民人均消费折合72斤液态奶的乳品，人均乳品支出就要达到450元，约占农村居民人均食品支出的14%，相当于城镇居民食品消费中乳品支出占比的3倍。随着居民收入水平提高、城镇化推进和二胎政策的实施，在县域的城镇和乡村，奶类消费仍有较大增长潜力。
农业农村部部长韩长赋曾表示，“一杯牛奶强壮一个民族，小康社会不能没有牛奶，十几亿中国人不能没有自己的民族奶业。为国人的幸福生活计，为农民的就业增收计，为国家重要农产品保障计，我们都必须加快振兴奶业，为所有中国人都能喝上奶、喝优质奶而不懈努力。”
这几年，每谈到奶业振兴，总会涉及一个话题——提升国人对国产奶的消费信心。我曾在北京金融街购物中心的GREYBOX精品咖啡店里看到，一款名为澳洲拼配搭配澳洲新鲜牛奶的澳白咖啡备受消费者欢迎。很多消费者表示，以前买咖啡从来没注意过咖啡里的牛奶产自哪里，现在很想尝试。咖啡店高级技术经理陈浩铭表示，由于进口鲜奶保值期短，目前都是每周空运进口，再以冷链运输到门店，已有一批忠实顾客，澳洲鲜奶销量约占了咖啡饮品一半。这说明国产奶业在产品差异化竞争上仍有很大空间待提升。
不过，我们能明显感到消费者的信心在逐渐恢复。“受婴幼儿奶粉事件影响，进口奶粉在中国市场占有率曾一度达到75%；而数据显示，国产奶粉在全国的市场占有率已恢复到50%以上。这表明，政府和企业所做出的一系列努力，卓有成效。
小康社会不能没有牛奶，十几亿中国人不能没有自己强大的民族奶业。现在，有世界一流的加工企业，有世界最大的潜在消费市场，还有国家的大力支持，人们有理由相信，“好牛奶、中国造”的理念一定会深入人心，中国奶业全面振兴一定会早日实现。
