猪价不能只跌跌跌猪农不能光痛痛痛，还要想想如何解了“猪魔咒”

　　猪肉价格再一次坐过山车这一回”速降式“行情再一次引着媒体一窝蜂式地发声或描摹惨状，或替猪农发声，或指责相关部门，或静坐反思……跌!跌!跌!痛!痛!痛!

　　国家农业农村部的数据，2月8日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为45.04元/公斤。6月18日，全国农产品批发市场的猪肉平均价格为22.77元/公斤。半年跌幅超五成。

　　养猪赚不赚钱有一个公式，叫猪粮比。

　　通俗说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在5.5比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。

　　根据国家发展改革委、财政部、农业部、商务部《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》(国家发展改革委2015年第24号公告)规定，猪粮比是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值(猪粮比=生猪出场价格/玉米批发价格)，目前国家对生猪生产盈亏平衡点对应的猪粮比价采取区间设置，合理的水平在5.5∶1—5.8∶1之间。

　　《预案》将猪粮比价5.5∶1和8.5∶1作为预警点，具体划分为以下五种情况：

　　(一)绿色区域(价格正常)，猪粮比价在5.5∶1—8.5∶1之间;

　　(二)蓝色区域(价格轻度上涨或轻度下跌)，猪粮比价在8.5∶1—9∶1或5.5∶1—5∶1之间;

　　(三)黄色区域(价格中度上涨或中度下跌)，猪粮比价在9∶1—9.5∶1或5∶1—4.5∶1之间;

　　(四)红色区域(价格重度上涨或重度下跌)，猪粮比价高于9.5∶1或低于4.5∶1;

　　(五)其他情况，生猪价格异常上涨或下跌的其他情况。

　　重庆市农业农村委对大宗农产品市场监测及产销形势分析报告：

　　2月份，重庆市仔猪零售价85.44元/公斤，玉米均价2.88元/公斤。猪粮比为11.94：1。4月份，猪粮比为8.68:1，6月份，5.11：1。

　　来自中国养猪网的数据显示，6月6日，全国猪粮比为5.49：1，国家发改委发布生猪价格过度下跌三级预警。

　　在青岛，浮山后区域，五花肉每斤大约在10-12元，后腿肉标价9.8元/斤，前腿肉8.9元/斤，带皮后肘子7.9元/斤。香港中路的家乐福超肉类销售员说：“现在的价格放在年初，想都不敢想。”

　　“跌”价原因

　　出栏加速淡季供大于求

　　大多数生猪养殖户也没能料到，4个月前还“高高在上”的猪价，跌落的速度会这么快。

　　去年11月份是仔猪恢复的高峰期，这部分仔猪对应的肥猪出栏的时间就在今年五六月份。从需求角度看，随着天气转热，目前正处于消费淡季，市场需求相对疲软。

　　问题是按照《预案》规定，当猪粮比价进入红色预警区的时候，猪价的主导权该交给政府还是市场?

　　2019年，猪价也面临一波上涨，我们看到，当年的8月1日，福建省发展和改革委员会等五部门关于印发《福建省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的通知。不知道这个预案是否起到了相应的作用。

　　有人把这种猪肉价格周而复始坐过山车的现象，冠以"猪周期魔咒"。

　　查百度有这样的解释：

　　一是生猪生产产量不稳定。生猪生产没有与工业化、城市化同步。一方面中国用地、劳力、资金急剧向工业和城市流动，生猪发展速度减缓;另一方面居民收入快速增加，农村人口大量涌进城市，猪肉需求急剧上升。特别是受比较效益低、疫病难控制及市场风险大等影响，生猪生产产量起伏不定。

　　二是标准化规模饲养程度低。在生猪价格历次波动中，散养户缺乏准确的市场信息和预测能力，只能随生猪价格的涨跌，或盲目扩张生产，或恐慌性退出生产。2011年农业部对全国2000个养猪村的定点监测，养猪户占所有农户的比重为22.74%，仍占不小比例。

　　三是疾病加剧产业波动。如，2006年下半年以来，部分生猪主产省暴发猪蓝耳病疫情，除生猪直接死亡损失外，还导致患病母猪流产或死胎。又如，2010年冬季到2011年春季，一些省区发生仔猪流行性腹泻，个别养殖场小猪死亡率高达50%。疾病导致供应减少，大大推动猪肉价格上涨。

　　四是信息监测预警调控滞后。由于生产分散、单位众多，难以普查，抽检又存在误差等问题，存在着统计数据不准的问题。加之生产者和地方政府出于税收、疫病信息、政策红利等自身利益因素，工作合力不强，没有建立灵敏的监测预警机制，以销定产难度大。

　　五是生猪生长周期性影响。生猪生产具有周期较长、途中难改变的特性。散养户以当年市场价格为标准预期未来收益，陷入“蛛网困境”，生产计划赶不上变化，产量赶不上市场变动的节奏。以2011年猪肉价格上涨为例，既有疫情导致能繁母猪存栏量下降、散养户退出的原因，也有饲料、人工、仔猪等成本迅猛上涨的因素。

　　中国人喜欢吃猪肉，我国是名副其实的“全球最大猪肉消费国”。美国农业部数据显示，在2018年，全球猪肉消费量约112584千吨;其中，中国人消费量就达56115千吨，占全球猪肉消费量的50%。

　　大市场、大波动、大周期。中国的生猪养殖业面临的是极端复杂的生存环境。

　　据了解，”猪魔咒“周期三年左右一次。猪肉价格下降，养猪户赔钱，卖种猪，减少存栏量——第二年第三年市场猪肉供不应求，肉价上涨，养殖户增加存栏量，新的养猪户加入，存栏量大幅增加——猪肉供大于求，价格下降，养猪户赔钱——这样下去恶性循环。

　　猪周期并非不可控，魔咒也是可以预防的。这个行业要健康发展，需要：大数据、大协调、大智慧。既然管理方可以通过调剂猪肉供应量、价格补贴来影响市场，那么，存栏量也是可以人为调节的。

　　在这方面，国家应承担起更大的责任：

　　一是建立大数据库，精准调节。

　　二是适当干预指导那些大型、超大型养猪企业，长期保持基本稳定的存栏量，通过价格引导等优惠政策来影响，避免市场价格大幅波动引来无序地一起上、一起下。

　　三是因应国际市场的变化，制定长远的规划，并能够及时机动。

　　只有破除”猪魔咒“，才能迎来稳定的市场，不再让二师兄年年坐过山车。(来源：青岛晚报)