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“猪肉自由”带动“腌肉季”提前!江都市民纷纷开始行动

来源: 扬州市江都区融媒体中心   作者:    时间: 2021-10-28

  “老板娘,你们家今年开始灌香肠了吗?”“我是来灌香肠的,先给我称个30斤肉!”在龙川中路的春风肉铺店铺外,围了不少前来订购的居民,一旁的绞肉机在高效运转。

  王大姐做香肠加工有十多年了,今年是她灌香肠最早的一年。“个把星期前,就有人过来问了,今天一大早就有5个人过来订香肠。”谈话间,陆续还有两三名顾客前来咨询灌香肠的事。

  俗话说:小雪腌菜,大雪腌肉。距离大雪节气还有一个半月,为何市民纷纷开始灌香肠、腌咸肉了?

  “现在腌肉,也就是图个肉价便宜。”王大姐告诉记者,猪肉价格大跌,也带动“腌肉季”提前到来。

  在张纲农贸市场,顾大姐兴高采烈地拎着一大袋猪肉,“现在猪肉便宜啊,才13块钱一斤!多买点回去腌起来!”顾大姐说,往年腌咸要花大几百块钱,今年便宜了近一半。

  上午9点半,记者来到张纲农贸市场一处猪肉摊,摊位前人头攒动,下单声、吆喝声此起彼伏。老板忙得不亦乐乎,即使只穿短袖衬衫,也浑身冒汗,“最近肉便宜,生意好啊,早上到现在卖了一百多斤了!”

  上午10点多,记者来到广州路农贸市场,一些猪肉摊上肉都卖完了。“这两天生意好做,肉不够卖,明天要多进一点货了。”摊位老板告诉记者。

  眼下猪肉13块钱一斤,排骨18块钱一斤,与去年同期相比,价格下跌一倍。业内人士指出,两年前猪肉大涨,养殖户看好行情,纷纷加大投入增加养殖量,经过一个养殖周期,当前生猪集中出栏,供过于求,再加上前段时间受疫情影响,价格也就走低了。

  根据往年经验,年关岁底,市民肉类腌制需求持续增加,加上元旦、春节消费驱动,势必会带动肉价上涨,这也导致市民纷纷提前灌制香肠、腌制咸货。

 
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