河南省奶牛生产性能测定中心助力“两牛”产业振兴行动

河南是粮食生产大省，有丰富的农作物秸秆资源。为了充分利用秸秆资源优势，发挥秸秆变肉换奶作用，今年4月，河南省发布了《河南省肉牛奶牛产业发展行动计划》，以推进肉牛奶牛产业高质量发展。

　　河南省奶牛生产性能测定中心（以下简称河南DHI）是国内首批现代奶牛场定级与评价中心，在奶牛品种登记、性能测定、遗传评估、营养检测、疾病监测等方面发挥了重要作用，在助推河南奶业快速发展的同时，还充分发挥人才技术高地优势，全力服务河南“两牛”产业发展行动。

　　让奶牛更健康奶源更优质

　　生产性能是评价一头牛好坏的直观表现。奶牛产奶量多少？产奶质量如何？饲料转化吸收率多少？这些问题都能通过生产性能测定直观地体现出来。

　　2021年，河南DHI共测定奶牛12.73万头，较2018年提高了21.24％，参测奶牛数量有明显增加。参测奶牛305天产奶量由2018年的8324.1公斤提升至9226.63公斤，产奶量增加902.53公斤；牛奶平均体细胞数为22.72万个/毫升，较2018年下降了9.27％。

　　河南奶牛产业技术体系首席专家、河南DHI负责人张震介绍，将测定的生鲜乳理化指标、健康指标和卫生指标等直接反馈给牧场，可以为牧场饲养管理、疾病防控、经济效益分析等提供动态依据，也能为良种奶牛选育做好数据支撑。“据中国奶业协会统计，河南省奶牛参测比例达到54.5％，在全国奶业主产省中名列前茅。这为我们此次‘两牛’发展行动打下了坚实的基础。”张震说。

　　奶牛养殖不同于肉牛肉羊养殖，因为其产品牛奶为奶牛怀孕生产后的产物，因此奶牛是否怀孕对养殖场有重大意义。据统计，奶牛空怀，多喂养一天，成本就会增加16-32元，多喂养一个发情周期（平均为21天），成本增加330-670元，同时多喂养的发情期内奶产量相对减少60公斤，产值约280元，总计损失至少620元。为及时识别奶牛空怀，替养殖户节约成本，河南DHI研究开发了早孕快速检测技术，奶牛配种第21天便能采样进行早孕检测，较常规检测手段B超检测时间缩短10天左右，大大提前了检测时间。2021年，早孕检测共计65346份头，识别空怀母牛23326头，显著提升了参测牧场的繁殖效率，帮助牧场实现节本增效。

　　在早孕检测之外，河南DHI不断强化实验室建设，提高检测检验能力，向养殖户提供疾病诊断、营养检测等服务，积极推广奶牛健康养殖技术。同时在原有奶业形势月度调查及抽样分析工作基础上，围绕河南省奶牛牧场的水质状况、青贮质量、重要疾病、养殖成本等养殖过程重要风险因素，开展系统性、公益性调查与监测，并定期发布奶业形势报告、疾病预警和饲料风险预警等报告，全面关注奶牛健康养殖。

　　种业是畜牧业高质量发展的核心动力，近年来，河南DHI在奶牛品种登记、生产性能测定、体型鉴定等工作基础上，开发建成了河南省奶牛品种登记管理系统平台。2021年，为提高品种登记平台功能、满足牧场实际使用需求，河南DHI对河南省荷斯坦牛品种登记系统进行升级，升级后系统能实现DHI测定数据综合查询、体型外貌鉴定数据分析、奶牛良种卡在线打印等功能，实现了奶牛数据一站式查询，为奶牛育种提供基础数据支撑。

　　近年来，河南DHI连续多年承担全国奶牛基因组参考群牛只DHI数据第三方核查，在核查过程中不断创新现场取样核查方法，执行严格的质量控制程序，同时探索建立了DHI第三方核查技术体系，为奶牛基因组参考群的建立和加快奶牛育种提供准确可靠的数据。

　　在新乡市原阳县的河南花花牛畜牧科技有限公司，记者看到一头头体型优美的荷斯坦奶牛正有序地排队前往挤奶大厅挤奶。该养殖场是河南省最大的良种奶牛繁育推广示范基地之一，年生产优质原料奶2.65万吨，投产至今，向社会推广优质良种母牛1000余头。公司负责人王世坤说：“养殖场投产以来，我们便与河南DHI紧密合作，每月采样进行各项检测，然后根据他们出具的检测报告调整自己的养殖管理方式和育种方向。不管是养殖还是育种，有真实的基础数据支撑都比我们自己凭感觉找方向要精准，工作开展起来效率更高。”

　　让肉牛更强壮肉质更美味

　　“对于我们来说，奶牛相关的各项工作已经基本摸清了，对于肉牛工作，我们将借鉴奶牛工作的经验，从肉牛品种基础调查、疾病诊疗及选种选配技术推广等方面逐渐开展。”张震说。

　　为配合全省“两牛”发展行动，实施现代种业提质行动，加强南阳牛、郏县红牛、夏南牛、信阳水牛等地方种质资源保护、开发和利用，河南省农业农村厅整合河南省种牛遗传性能测定中心、河南省种子站和河南省农业转基因生物安全监管中心等单位组建了河南省种业发展中心，为“两牛”种业发展保驾护航。

　　张震介绍，中心目前正依托河南省第三次遗传资源普查，对全省肉牛遗传资源进行全面摸底，预计将在年底前完成5000头肉牛生产性能测定和登记。为保证相关工作的准确性，中心专门邀请有关专家对工作人员进行生产性能测定、品种登记以及遗传资源普查等相关内容培训，为肉牛事业的发展打下良好的基础。

　　与奶牛养殖相比，河南省的肉牛养殖呈现小散和家庭养殖的特点，养殖户多，但规模较小。对于小规模养殖户来说，母牛配种、犊牛接生以及疾病诊疗等专业工作成了老大难。为此，“两牛”发展行动特别提出，要实施科技支撑创新行动。支持高校、科研院所、企业牵头实施省重大科技专项，建立创新中心、产业技术战略联盟等平台，重点围绕肉牛奶牛种质资源挖掘与利用、健康智能养殖、优质饲草供给、重大疫病精准诊断等开展技术攻关，并鼓励通过购买第三方服务等方式，为中小养殖场（户）提供繁育、饲喂、诊疗、防疫等全过程技术服务。

　　经过多方调研，河南DHI结合自身专业技术及人员优势，设计开发了“牛叮当”技术服务系统，进行技术共享。平台包含了配种服务、饲料配方服务、兽医服务以及检测服务等诸多内容，养殖户只要有需求，就可以像“滴滴打车”一样在系统下单，距离下单养殖户最近的技术人员通过系统接单后直接上门服务，完成技术“配送”，实现叮当一响，技术到家，养殖户无忧。

　　让“两牛”齐头并进助力乡村产业振兴

　　走进辉县市柏雅楠农牧有限公司的大门，在右手边便看见一座大型青贮饲料窖，里面是发酵好的青贮玉米，走近后空气中弥漫着一股淡淡的醇香酸味。公司负责人郭启祯告诉记者，这是他们新开窖的青贮饲料，混着其他饲草料给牛饲喂，牛吃得不亦乐乎。

　　由于青贮饲料是经过发酵处理，保存不当容易产生有害物质对牛健康造成威胁，为了防止青贮饲料变质给养殖户带来经济损失，河南省各市县农业农村局每年都对各养殖场青贮饲料进行抽样检测，确保饲料安全。

　　为配合“两牛”发展行动实施农作物秸秆综合利用和粮改饲试点项目，加强全株青贮玉米等优质饲草的收贮能力，同时全面掌握河南省牛场全株玉米青贮质量情况，有针对性地提升全省全株玉米青贮饲料品质，近年来，河南DHI连续开展河南省牛场全株玉米青贮质量评价活动，全面评价全株玉米青贮质量水平，总结全株玉米青贮生产的关键控制点，为生产更优质的全株玉米青贮提供重要依据。

　　2021年，该中心共采集104家牧场的全株玉米青贮饲料进行检测，结果显示全株玉米青贮饲料质量稳定，感官品质良好。此外，河南DHI还提出了一系列针对性建议，助力解决全株玉米青贮饲料生产保存难题，提升河南省青贮饲料质量和收贮水平。

　　新乡市畜牧技术推广站站长李焦魏表示，河南DHI推广的一系列检验检测服务大大提升了基层养殖效率，特别是疾病检测服务，让兽医人员告别了靠经验治病的时代，依靠真实的检测结果精准用药，不仅能够快速治病，还能响应政府养殖减抗的号召，进行健康养殖，同时减少试错，为养殖户节约了养殖成本，一举多得。

　　“好的技术服务能为养殖户减少养殖负担，对扩大养殖产业规模有积极促进作用，但不能只着眼于技术开发与服务，还应该探索更深层次的核心动力，种业便是重中之重。”张震表示，今年，他们将在全省范围内选取10个牧场对牛进行遗传性能评估，筛选出8000头的繁育群，从繁育群中选择4000头作为育种核心群，再优中选优从育种核心群中选择500头作为种质母牛群，为种公牛自主培育工作奠定基础。“这些基础工作的扎实稳步推进，必将助力全省奶牛肉牛产业转型升级。”张震说。

　　在做好技术支撑服务的同时，河南DHI还注重宣传引导，因为消费是拉动生产的有力动力，为了更好地形成“两牛”养殖、牛奶牛肉产品消费的良好氛围，河南DHI积极开展了一系列科普活动，普及奶业、“两牛”养殖科学知识，让各个年龄段的消费者更全面客观地了解河南奶业和肉牛产业，更好地提高本土乳品消费信心，提振养殖户“两牛”生产信心。