农业农村部最新监测数据显示，2024年第16周（即2024年4月15日-4月19日），全国16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.90元，同比上涨11.8%，但较上周涨幅收窄0.3个百分点。
与此同时，农业农村部数据显示，该周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格环比微跌。散养户和规模养殖场因担忧后市而积极出栏大体重生猪，而随着天气转热，大体重生猪（140公斤以上）的需求量减少，生猪价格下跌。
农业农村部指出，猪肉终端消费仍显不足，加之低价冻品猪肉进入市场对鲜品白条猪肉销售产生不利影响。供增需减带动4月份猪肉价格微跌。
此外，中国大宗商品市场分析机构
卓创资讯
分析师马丽媛指出，2024年4月国内白条猪肉及分割品价格呈现缓跌走势。据统计，截至2024年4月24日，全国瘦肉型白条猪肉成交均价19.12元/公斤，较月初下跌2.65%，较去年同期上涨2.91%。
不过与4月份相比，此前的2024年一季度，生猪价格曾一度迎来了阶段性的上涨，市场为此讨论激烈。那么随着生猪去产能效果的逐渐显现，生猪价格是否迎来拐点，何时迎来拐点？
稍早前的4月16日，农业农村部明确指出，随着生猪去产能效果的逐渐显现，能繁母猪存栏量、中大猪存栏量和新生仔猪数量都呈现出明显的下降趋势。
据农业农村部数据，截至一季度末，全国生猪存栏40850万头，同比下降5.2%；一季度全国生猪出栏19455万头，下降2.2%，猪肉产量下降0.4%。
国家统计局副局长盛来运表示，生猪价格有望在低位温回升。
不过，值得注意的是，一季度生猪出栏下滑也与2023年四季度国内生猪疫病加重，以及春节前生猪集中出栏有关。
此外，一季度生猪出栏同比下降2.2%，而猪肉产量同比仅下降0.4%。因此农业农村部也指出，一季度行业整体压栏增重，使得生猪出栏体重同比上升，基本对冲了生猪出栏量的下滑，使得猪肉产量总体基本持平，相对稳定。因此，二季度生猪养殖主体还是要密切关注前期压栏生猪出栏释放对供应端的压力。
就猪价的拐点，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇告诉界面新闻，其实更多是猪价形势好转的拐点，从猪价低迷进入常态波动的转变，从全行业亏损进入行业正常盈利区间，但并非是周期性持续上涨的拐点。
朱增勇进一步解释，能繁母猪降至4000万头以内，产能就已经接近供需基本平衡。拐点不是说猪价一定要持续上涨才叫拐点，产业进入良性循环，例如养殖有一定利润，猪肉供应充足、肉价适宜，从产业低迷进入产业良性循环，这也是一个拐点。
布瑞克·农产品集购网高级分析师徐洪志对猪价的拐点有另外的看法，他表示猪价还没有到拐点，至少是依据不够充分。
徐洪志分析，目前生猪存出栏虽然是同比下降的，但去年同期本来就是供需过剩的状况，仅凭存出栏同比小幅下降来判断猪价拐点已经到来，依据不够充分。而且决定猪价的最直接还是猪肉供应量，猪肉产量按统计局数据只同比下降0.4%，还说明不了太多问题。
徐洪志还指出，其次，除了猪肉以外，其他肉蛋奶产量全都是增长的，猪肉在肉类供给结构中的地位有明显下降，这意味着替代消费对猪肉价格的影响作用会有所增强。换言之，牛羊肉和禽肉等的增量会填补猪肉的减量，从而抑制猪价的上涨。
布瑞克·农产品集购网预预测，后期猪肉价格走势会在一个相对去年更高一点的区间反复震荡磨底，不太可能不间断地一直涨上去。
此外，卓创资讯指出，结合上游产能及前期猪病等因素综合推算，5-6月适重猪源较前期减少。但由于3月开始市场压栏惜售及二次育肥现象增多，5月为大猪集中出栏时期。考虑业内有一定看涨预期，养殖端不乏有继续压栏至6月份的可能。整体来看，预计5月鲜品猪肉供应或相对充裕，6月供应环比有所降低。
来源：畜牧产业经济观察张晓迪