今年以来，牛羊肉价格持续下行，很多地方牛肉价格降到每斤20多元，处于多年以来的最低点，这让不少消费者实现“牛肉自由”的同时，也让养殖户感到巨大经营压力。
不少经营者表示，多年来未见如此低的牛羊肉价格。往年肉牛的价格大致在30元/公斤左右，而今年下降至18元—22元/公斤。对于价格下降的原因，有经营者认为，近几年养殖户增加，产量增长，再加上进口冷冻牛肉进入市场，还有国内市场的供求影响所致。
在辽宁、河北等地的一些农贸市场和生鲜商店，牛肉价格降到了每斤20多元。河北廊坊的一家商户甚至喊出了每斤18.5元的价格。
对比前些年动辄每斤40多元的价格，当前一些地方牛肉每斤20多元的价格算得上“地板价”了。除了牛肉，各地羊肉价格也明显走低。北方某城市一家生鲜商店的负责人说：“羊排肉、羊腿肉都是每斤32元，比去年降了好多了。年前的时候是每斤38元-39元，跟过年之前比差7元了。”
根据统计，今年以来，全国牛羊肉价格整体呈现持续下降态势。农业农村部监测数据显示，截止到5月23日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为每公斤62.11元，比年初每公斤70元的价格下跌了8元左右。羊肉价格为每公斤60.03元，比年初下跌5元。卓创资讯肉类分析师高婷婷说，牛羊肉价格大幅下降主要有供需两方面原因。
“从供应来看，国产牛羊肉的供应是始终处于充足的情况。低价冻品库存偏高，这个冻品包含了国产冻品和进口冻品，其中进口冻牛肉的数量同比增幅明显。海关数据显示，截至2024年4月，我国进口牛肉100万吨，同比增加22%。从需求来看，春节过后肉类需求处于传统淡季，终端消费减量明显。”高婷婷说。
以往，牛羊肉价格比鸡鸭鱼肉和猪肉高很多，是主要肉类中相对高端的品种。而面对当前的低价，不少消费者说终于实现了“牛肉自由”。有的人一买就是好几斤。
而对养殖户来说，低价牛羊肉让他们陷入亏损之中。山东一家中等规模肉牛养殖场的负责人告诉记者，目前活牛价格为每斤11元左右，远远不能覆盖养殖成本，“还属于赔钱状态，现在草料太贵了，什么时候草料价钱下来了，养牛就开始挣钱了。反正现在每斤11块多的话，一头牛也得赔2000多元钱。”
养殖户表示，当前，不少人已经或正打算放弃养殖，活牛产能正在下降。而最近一周时间，活牛价格有所反弹也印证了这个变化。不过高婷婷说，养牛周期较长，活牛产能短期难有大幅调整，牛肉价格止跌反弹还需要时间。
高婷婷认为：“随着烧烤旺季的到来，牛羊肉冻品的需求会有一定增量，但由于库存过大，我们预计二季度牛羊肉价格仍是保持缓跌的状态。因为养牛的时间要更长一些，所以它调整产能的节奏会更缓一些，可能需要更长时间来调整产能，才能使价格止跌反弹。”
来源：央广网、中国畜牧业