进入7月，猪价继续上涨。据农业农村部数据，7月1—7日，生猪定点屠宰企业生猪收购均价为18.49元/公斤，环比上涨0.9%，同比上涨22.1%；白条猪肉出厂均价为23.85元/公斤，环比上涨0.7%，同比上涨19.8%。
伴随着猪价走出底部区间，养殖端初现起色。卓创资讯生猪分析师容志发表示，猪价确实进入了上行通道，但目前部分企业已陆续开始补充产能，据卓创资讯监测，今年3月以来，能繁母猪存栏量由负转正，但由于企业补产能速度较为缓慢，后市行情或仍保持上行。但随着产能释放，供应或再度充裕，行情不乏回落可能。
“自6月以来猪价进入上升通道，7月猪肉消费处于淡季，猪价冲高遇阻回落调整，但整体呈现偏强震荡态势。”上海钢联农产品事业部生猪分析师徐学平表示，猪价上涨的主要原因是当前正处于供应阶段性偏紧时期，整体出栏压力不大，供需平衡偏紧，市场情绪及二育支撑下，养殖端挺价仍然较强所致。
徐学平表示，受去年后期生猪疫病影响，生猪出栏及被动淘汰增多，对应当下出栏压力阶段性较轻，养殖散户挺价情绪较强，前期二育出栏之后仍在逢低灵活补栏，集团场出栏较快，控量挺价能力较强，整体猪价表现“淡季不淡”的走势。
华融融达期货生猪研究员史香迎解释称，一方面，前期能繁母猪产能去化和去年四季度中部、北方地区猪疫病影响的兑现，导致6、7月生猪出栏量有所减少，为猪价“淡季不淡”打下坚实基础。
另一方面，基于后市出栏增量不大和猪肉消费有望逐渐好转两方面考虑，养殖端多看好后市猪价，低价认卖程度低，为猪价“淡季不淡”提供了积极支撑。
除此之外，史香迎谈及，由于去年四季度中部、北部地区多地疫病在一定程度上影响了生猪产能，6、7月这些地区生猪出栏量减量更明显，且当地养殖端压栏增重和二次育肥的热情也较其他地区高，所以本轮猪价上涨呈现出明显的“中部北部地区率先上涨、涨幅更大、涨势更强”的特点。
猪价起飞之势，带动了仔猪行情。
卓创资讯生猪分析师范晴晴表示，7公斤仔猪育肥需要5~6个月，按照仔猪育肥周期来看，第二季度也就是4月~6月补栏的仔猪，出栏时间为9月~12月，这段时间是我国生猪消费旺季，尤其11~12月是南方的腌腊季节，生猪需求旺盛，所以养殖端对仔猪补栏积极性高，推动仔猪价格上涨。
在投资者问及为何今年上半年以仔猪出栏为主时，克明食品表示，仔猪价格较高有较好收益，且商品猪行情也存在一定的不确定性，出售符合公司目前保现金流、稳健经营的目标。
农业农村部《畜产品和饲料集贸市场价格情况》数据显示，全国仔猪价格从4月第一周的35.55元/公斤一路涨至6月第三周的44.32元/公斤。
不过，随着6月第四周（采集日为6月27日）仔猪平均价格开始回落，大卖仔猪的热潮也有所消退。部分上市猪企在6月份减少仔猪售卖情况，牧原股份仔猪单月销量逐月减少，从4月的105.0万头降至6月份的56.6万头。
为何牧原股份仔猪销售数量大幅减少？牧原股份相关人士表示，6月份仔猪价格后边在跌，主要还是市场需求（变化）。牧原股份董秘秦军在7月10日晚的电话会中也提到下游需求在影响养殖环节，不过其强调，根据猪价调整生产节奏是对市场不尊重，牧原股份不依靠对猪价的判断决定销售节奏。
南方一仔猪销售人士表示，自6月底仔猪价格就一直在下跌，“年前没法出栏，大家补栏意愿也比较低，且降价行情下补栏的人会更少，都等着再降价。”
“7月份补栏的仔猪，预计在2025年1月份出栏，这一阶段腌腊高峰期已过，并且终端补货有所降温，生猪需求偏淡。养殖端对仔猪补栏心态谨慎，采购量减少，仔猪价格承压下滑，预计短时价格仍有下滑空间。”范晴晴说。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，从5月中下旬开始，生猪养殖已经进入全行业盈利期。
朱增勇表示：“能繁母猪产能从去年1月份开始持续调减，到今年5月份，存栏大概是3996万头，同比下降了6.2%。从生猪供给来看，去年第四季度包括今年一季度，仔猪的供给相对有所下降，所以带动了二季度末、三季度初整体商品猪的出栏量同比有所下降。从5月中下旬开始，已经开始进入全行业盈利期。”
业内人士预计，猪价接下来将继续上行，7月底有望突破每斤10元关口，并将在临近中秋国庆时达到阶段性高点。而朱增勇则认为，下半年猪价涨幅会比较温和。
朱增勇说：“中秋国庆来临之前，由于备货等原因，短期会提振猪的消费需求，猪价可能有一波上涨。但是因为整体消费需求的影响，我觉得它不会有太高的涨幅。更多是在当前价格基础上温和小幅上涨，而且从绝对价格来说，不会比现在的猪价高很多。”
农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示，猪肉价格同比上涨和多种因素有关，包括去年同期猪肉价格低迷、产能优化见效等。“2023年猪价一直处于相对比较低迷的状态，今年3月份最新版的生猪产能调控实施方案出台，全国能繁母猪存栏量的正常保有量，从2021年的4100万头调减到了3900万头，而今年5月份全国能繁母猪存栏量3996万头，处在一个相对绿色的合理区间。”
此外，王祖力表示，今年下半年会有中秋节、国庆节等假日，根据往年规律，节假日之前猪价都会有一波相对比较明显的上涨，对猪肉价格的拉动作用也会体现出来，未来猪价仍有望趋势性上涨。
徐学平表示，三季度猪源供应预期维持平衡偏紧状态，但需求暂时不旺，猪价区间震荡为主。去年12月之后生猪疫情缓和，部分养殖户开始补充产能，今年1—2月配种率也有所增加，3—4月仔猪补栏较多。由此，预计10月生猪供应量将有小幅回升，但需求也会逐渐向好，市场预期二育会集中入场博弈年底行情，猪价仍有再度尝试冲高预期，但涨幅空间有限，到年底整体出栏量增多，市场有高位回落压力。
史香迎则认为，目前养殖端已有降低体重的动作，为满足冬季消费端对大猪的需求，养殖端应还有一波增重行为，若这个行为在三季度发生，则三季度猪价有望迎来一波阶段性上涨行情，具体涨幅还需关注养殖端增重程度，增重完成后猪价或再度回落。如果养殖端现在没有增重，三季度猪价或震荡运行，四季度市场肥猪供应将偏紧，带动猪价继续上涨。
回归养殖端，容志发表示，7月生猪供应对应到10个月以前，也就是去年10月的能繁母猪存栏量，彼时恰逢猪病复发时段，养殖端产能受损，能繁母猪存栏量逐步减少。对应到目前，包括三季度，市场理论生猪供应量仍有减量预期，对猪价仍有一定支撑，接下来猪价或仍有冲高可能，上市猪企或保持盈利状态；但受需求淡季限制，白条猪肉需求跟进有限，预计猪价冲高空间不大。
来源：21世纪经济报道、央广网、时代周报、红星新闻