【导语】随着中秋节临近，鸡蛋市场交投氛围季节性改善，叠加蔬菜等相关产品价格偏高，一定程度上刺激消费者采购鸡蛋，助力8月鸡蛋价格的持续上涨。9月份影响鸡蛋市场的因素较多，需求面利多程度或逐步降低，对蛋价的驱动方向或由利多转为利空。8月鸡蛋价格阶梯式上涨8月份鸡蛋市场处购销旺季，下游参市活跃度明显提升，同时供应端产蛋率及蛋重尚未完全恢复正常，月内大码鸡蛋供应略紧，叠加蔬菜、猪肉等相关品目价格偏高，一定程度利多鸡蛋需求，多重因素推动下，价格阶梯式上涨。截至30日，主产区月均价4.74元/斤，环比涨幅9.22%；主销区月均价4.92元/斤，环比涨幅8.37%。
市场需求利多逐步加码，鸡蛋价格易涨难跌
8月份正处中秋节前备货的高峰阶段，需求增加是本月鸡蛋价格追高的主要利多驱动因素。8月上旬，由于多数地区高温、高湿，鸡蛋质量及储存仍为业者规避的难题，终端多随销随采，维持低位库存，需求量表现一般。中下旬食品企业多集中筹备中秋节前成品库存，开工率明显提升，而学校开学前阶段性亦有集中补货需求，加之蔬菜价格高位提振消费者对鸡蛋的采购，旅游旺季及开学宴拉动餐饮消费，鸡蛋整体需求维持在年内偏高水平，刺激价格不断走高。本月主销区代表市场鸡蛋日均总销量1238.35吨，环比降幅0.20%，同比增幅6.42%。
后市需求端对价格的支撑亮点或逐步减少
受中秋节影响，9月份鸡蛋市场需求预计分为2个阶段。一个阶段是中秋节前，此阶段需求有减弱趋势，但仍有支撑，主要表现为学校需求量逐步稳定，食品企业需求逐步减弱，转为销售库存，但部分地区内销需求或仍有一定支撑，因此各方需求变化博弈下，价格仍有一定托底。另一个阶段是中秋节后，节后食品企业、商超及电商平台等环节多以消化库存为主，叠加供应量仍有高位的预期，业者多对中秋节后的行情信心不足，因此此阶段需求由利多转为利空，对价格或有压制作用。综合来看，9月份鸡蛋市场供需关系逐渐宽松，蛋价或呈下跌走势，其中月初内销需求仍有一定支撑，价格下跌速度或相对缓和。但节后下游备货结束，需求快速下降，蛋价或有较为明显的跌幅，月末关注国庆节前备货需求变化。