腌腊行情对于四季度的猪市行情一般都是举足轻重的提振力量，以往热闹的腌腊情景还历历在目。但是，近两年以来腌腊需求在逐年减少，业内统计数据显示，2023年腌腊需求同比减少30%左右，预计2024年腌腊需求有同比减少一成的可能性。这与经济、人口红利减弱以及消费结构变化都有关系。
但是，腌腊行情依旧是在大家的殷切期待之中。一般腌腊高峰期集中在冬至前后一个月，大概维持20天左右的时间，而且在腌腊制作阶段，大猪需求明显增加，尤其是西南区域对大猪的需求会更大，因此大猪价格也会保持坚挺。总体来看，腌腊高峰期的到来将会利好阶段性行情走势，尤其是对于区域价格底部抬升有较好的支撑作用。
但现实情况大家也要清楚，当下旺季不旺的特征依旧凸显，腌腊行情利好提振有限。而且供应增量明显大于需求增量，如果仅仅依靠腌腊需求带动大猪价格持续走高，以此想要实现生猪价格的全面大幅上涨可能性极低。（资料来源：钱涛，搜猪网）