虽然气温下降支撑12月需求逐渐提升，但在规模养殖场及中小养殖场集中增加出栏及生猪出栏体重偏高的影响下，12月份生猪价格环比仍下降。春节前生猪供应仍较充沛，猪价或降多涨少。
12月份生猪屠宰量环比增幅明显
12月份生猪价格呈震荡下降走势，据卓创资讯监测数据显示，全国外三元生猪交易均价由11月末的16.58元/公斤，最低降至12月5日的15.64元/公斤。截至19日，全国生猪均价为15.67元/公斤，同比涨幅5.88%，12月生猪均价为15.86元/公斤，环比降幅4.32%，同比涨幅10.66%。
12月份气温下降，南方地区腌腊进入高峰期，终端需求逐渐提升，但由于生猪供应较为充沛，生猪价格环比仍下降。由于2023年12月北方地区受猪病影响，中小体重生猪提前出栏，导致2023年12月份猪价，因此2024年12月猪价同比仍上涨。
生猪供应持续增加
卓创资讯监测全国242家规模生猪养殖企业12月份生猪出栏计划环比增加5.06%，增速达到10月份以来的最高水平。临近年末，集团养殖企业为完成年度出栏计划而加快生猪出栏节奏，12月份生猪出栏计划环比增幅明显。截至18日，12月卓创资讯监测样本养殖企业日均出栏量为17.30万头，环比增幅6.59%，集团养殖企业生猪出栏持续增加。
另一方面，因部分中小养殖场在腌腊预期支撑下，10-11月主动压栏增重现象较多，进入12月份，随着南方腌腊进入高峰期，前期压栏增重的生猪陆续出栏，中小散户生猪出栏同样增加，导致12月份实际生猪供应较为充沛。
12月份生猪需求稳步提升
随着气温继续下降，南方腌腊进入高峰期，且进入月中旬，随着冬至临近，下游备货积极性提升，屠宰企业订单显著增加，支撑12月份生猪屠宰量环比增幅明显。截至19日，全国代表屠宰企业生猪屠宰量增至月内最高的22.97万头，较11月末涨幅25.65%，12月全国代表屠宰企业日均生猪屠宰量为19.99万头，环比涨幅18.64%，需求增幅同样明显。
春节前猪价或降多涨少
综上所述，虽然气温下降支撑12月需求逐渐提升，但在规模养殖场及中小养殖场集中增加出栏及生猪出栏体重偏高的影响下，12月份生猪价格环比仍下降。临近春节假期，中小散户或继续加快出栏节奏，且部分集团养殖企业或将部分假期期间的生猪提前至1月中上旬出栏，因此在生猪供应继续增多的影响下，春节前猪价或仍震荡下降。但考虑小年前下游集中备货，猪肉需求短时显著增多， 1月中旬猪价有短暂上涨可能。