猪应该什么时候卖？你不知道的

我认为今年供求关系处于略微紧平衡状态，从6月初到现在，供需双方始终在平衡点的博弈，虽然猪价整体在缓慢爬坡中，但从每次涨跌幅度来看，供需双方博弈力量相差不大。现在的猪市，网友常说能跌到哪里去？但是又能涨多少呢？我们渴望出现大涨，但每次快速上涨之后总是跟着回调。我认为这种博弈会是下半年的常态。 

这2个月一直在做一个规模猪场出栏量监测，因为数据不够系统化，所以我们还没有对外发布。从监测数据来看，规模猪场对猪价走势的影响力越来越大。比如7月中小猪场出栏量很少，但从我们监测的数据来看，规模企业出栏量并不少。而8月规模企业增加的出栏量并不是很多，对应的是8月初全国范围内的上涨。我在7月底曾经说8月猪价价可期，也是基于我们监测的数据。我最近一直在关注大企业的生猪销售策略——更多是顺势出售，并不压栏等待上涨。很多企业已经建立专业化的市场研究团队，在7－8月份尤其是在涨价期间，大企业更多是主动上调价格，但也是在积极销售，并没有出现压栏或提高出栏体重现象，而散户则恰恰相反，往往是在涨价到头或开始下调时才积极出栏。 

我一直认为这个观点，猪价涨跌与猪源多少并不是成直接关系，而很大程度与大家何时出栏相关。前几天涨价非常疯狂，大家觉得是缺猪，但这几天跌了，我们感觉猪一下子多了。究竟是多了还是少了？因此，研究大家何时出栏比研究供求关系，对短期市场判断更重要。8月上旬猪价最大利好是处于一个出栏空档期，但恰好立秋又是一个消费小高峰，在我看来抓住这个机会很重要。 

这几天西南猪价一路高歌说明了什么？说明了此时生猪流通的中断。大家记着一点，西南地区永远是缺猪的，并且是常年缺猪。前几个月西南地区猪价较低，是因为北方牛猪多，价格低，一直拖着西南地区猪价。但近几天北方快速上涨，很多养牛猪者也在等待更高的价格，所以造成了西南地区的猪源紧张。北方已经开始下跌，势必造成二次育肥跟着出栏，所以我认为西南地区接下来有点风险。

很多人说那接下来猪价会怎么走，我认为同样是遵循这样的规律，就是大家都积极卖的时候，可能下跌，而当大家稳定出栏的时候，猪价也可能伴随着稳定，当阶段性供不应求的时候，猪价就会上涨。8月下旬如果下跌过多，那9月上旬就有机会反弹。总之，今年和去年最大的区别是不会造成过度集中出栏，进入8月下旬，消费端逐渐增加也是一大利好。 

最后我还是建议大家去思考如何避开出栏高峰，网上有很多数据可以判断大家卖猪和压栏心态，只要细心观察，定能找到规律，避开出栏高峰卖个阶段性高价还是很容易的。如果你周围有比较大的养猪企业，跟着他们节奏出栏，也是上策。