据水产局有关负责人介绍，目前本市淡水养殖鲫鱼、南美白对虾、河蟹面积大幅度增加，产量达7.71万吨，成为主要的名特优生产品种。而美国胭脂鱼、丁鱼岁、大口鲶、沟杂鲶等品种养殖技术逐步成熟，形成了一定的产量。值得一提的是，美国鲥鱼、澳洲宝石鱼等新品种也试养成功，成为淡水工厂化养殖重要品种。据了解，由于本市海水养殖坚持“以养虾为主，实行多品种混养，开展新品种养殖”的思路，因此，对虾与梭鱼、对虾与河鲀、对虾与梭子蟹、对虾与美国红鱼等混养技术日趋成熟，养殖规模不断扩大。据透露，目前牙鲆、台湾红鱼、金鲳、石斑鱼、大西洋王鲷、红鳍东方鲀、鲟鱼等名贵鱼类的工厂化养殖技术已经成熟，年产量达到800吨左右，市民有望吃到更多质优价廉的名特优水产品。
据了解，随着养殖技术的逐步提高，本市水产品的品种日益丰富，产量普遍提高，价格也相应下降。记者在本市南开区的一家水产批发市场看到，虽然7月份仍处于休渔封海期，但市场中的水产品依然品种繁多、货源充足。各种海水和淡水养殖的鱼类、基围虾、养殖虾、南美虾的上市，弥补了休渔期水产品的不足。与去年同期相比，水产品价格下降了4％，其中鱼类价格下降了10％。
