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创新经营模式开发多元市场——展望2008年水产市场

作者: 来源: 日期:2008-01-15

把握市场变化拓宽发展空间

从国内形势来看,当前我国经济增长由偏快转为过热的趋势尚未缓解,价格上涨压力加大,渔业基础依然薄弱。同时,全国传统佳节假期的调整会加大中低档水产品的消费,北京奥运会的召开也会相应刺激中高档水产品的消费,估计2008年水产品市场将是一个平稳发展且值得期待的市场,水产品价格将继续保持缓慢上升态势。从国际层面看,世界水产贸易仍将是波诡云谲,竞争无时不在且有加剧加深之势,一些不公正的贸易壁垒可能仍会粉墨登场,但可喜的是我国目前渔业发展方式日渐完善,市场交易经验也日趋成熟,多元化市场开发成效斐然。

在这种形势下,2008年水产业如何实现增收呢?这就要求我们要时刻掌握水产品消费需求,选准养殖品种,创新养殖方式。就常规传统养殖品种青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼等来说,尽管都是低档次产品,但它们占据着每年总产量中的大头,其市场尤其是价格相对稳定,养殖经营有着较广阔的市场,预计新年仍将保持低调发展的态势,关键是要加强结构性调整,因时因地找准其卖点,以创新点及渔文化助推消费市场。像鳜鱼、鲈鱼、黄鳝、虹鳟、鲟鱼、鳗鱼、泥鳅、鲶鱼、鳊鱼、银鱼、罗非鱼、黄颡鱼等中档次水产品市场需求旺盛,是中产消费阶层消费的主要品种,常常是家庭节日消费的主题,养殖呈稳定发展态势。鳜鱼凭着优良的肉质和营养,为消费者所青睐,市场经久不衰;鲈鱼市场人气与日俱增;黄鳝与泥鳅俨然一对明星姐妹般的“绝代双娇”,在餐饮市场“粉丝”众多,名气一直甚旺;鱼回鱼一直主打“出口”牌,且目标市场主要集中在美国,但风险时刻存在,所以既要确保质量安全,又要开发国内及国外多元市场;罗非鱼尽管仍稳坐水产品出口的龙头,但其境遇一如鱼回鱼,主要出口美国、墨西哥等单一性市场,这就要求注重质量安全,建设质量监控和病害防治体系,创建产地品牌,打造绿色产业,并扶持龙头企业,开拓国内外市场,方可立于不败之地。

创新经营策略搞好综合经营

由于国内外总体消费需求增长较慢,水产品结构性、阶段性、地区性供大于求矛盾仍然突出,水产品价格相比当前农产品增长趋缓,加上生产资料价格上涨、渔民转产转业困难等原因,目前渔民增产不增收现象十分普遍。因此要创新经营策略,搞好综合经营,确保渔民增收,渔业发展,渔村繁荣。首先,我们要转变观念,把渔业融入大农业的格局中,跳出渔业抓渔业,形成农工贸、经科教相结合,生产、加工、流通、销售于一体的综合渔业,因地制宜发展休闲渔业、服务渔业、加工渔业、特色渔业及外向型渔业,扩大渔业的外延和内涵,多方式、多途径地实现渔业增收。要继续推进名特优新水产养殖,为水产业提档升级、提质增效注入了强大的活力,同时要充分利用水面和资源,因地制宜发展混合型养殖。要不失时机进行有机水产开发,打破国外的贸易壁垒,增强我国水产品国际市场的竞争能力。其次,要不断创新经营策略,把准信息,抓住商机,随机应变,化难为易。一是要破解市场难题。针对水产品卖难问题,要采取灵活上市策略,可轮捕轮放,随机上市;可调整规格、淡季上市;可开展休闲垂钓,增加收入。针对市场单一问题,可以广泛开辟国内农村市场、村镇市场,大力发展大型水产品交易市场,并致力于多元化国际市场的开发,以减弱对单一市场的依赖。针对国际贸易壁垒,要充分发挥行业协会和商会的作用,积极应对,巧妙斡旋,同时利用我国驻外经商、科技参赞处等机构,收集国外技术性贸易措施信息,及时应付突发事件,减少出口损失。二是要寻求发展突破口。做强加工渔业,致力于水产品精深加工,以加工带动生产,以加工搞活市场;做强品牌渔业,大力推进精品名牌战略,靠质量创名牌,靠名牌拓市场,靠市场争效益。

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