提高玉米谷物维生素C有新法

　　据新华社电美国加利福尼亚大学里弗赛德分校的一个研究小组发现，通过转基因技术使作物大量产生DHAR酶，能够显著提高玉米等谷物中所含维生素C的水平。

　　据悉，一些水果和绿叶蔬菜中虽然富含维生素C，但作为人类主食的谷物中维生素C含量却比较低。

　　加利教授领导的小组从小麦中分离出DHAR酶的编码基因，并在玉米中引入这种基因，结果玉米中DHAR酶的含量最多增加了近百倍。研究还发现，利用这种办法培育出的转基因玉米叶子和子实中的维生素C显著增多。