5月份我国粮油市场各品种行情涨跌互现。其中玉米、大豆、花生仁行情走高，小麦、籼米行情低走。本月全国粮油批发价格指数比上月微幅下跌，其中粮食批发价格指数为94. 85，比上月下跌0.3％；食用油批发价格指数为60.3，比上月下跌0.26％。
小 麦
本月小麦市场行情表现为陈麦继续下跌，但幅度较小；新麦稳定，有上扬趋势。三等白小麦全国平均价格为1055元/吨，比上月的1062元/吨下跌0.66％。中国郑州粮食批发市场三等白小麦平均价格为1060元/吨，比上月的1064元/吨下跌0.38％。
分析目前小麦市场：
一、 黄淮海地区夏粮收购价格衔接会议召开
5月26日，2002年黄淮海地区夏粮收购价格衔接会议在郑州召开。河北、山东、安徽、山西、河南5省及内蒙古自治区就今年冬小麦收购保护价水平、品种差价、等级差价及相关政策进行了磋商衔接，并达成了一致意见：2002年夏粮收购必须贯彻国务院关于粮食主产区按保护价收购农民余粮的政策，对农民交售的保护价范围内的粮食坚持按保护价敞开收购；要适应加入世贸组织和粮食购销市场化改革的形势变化，按照“补偿生产成本，有利顺价销售，合理安排差价，保护农民利益”的原则，安排好夏粮收购工作。
二、 国家计委下达今年夏收价格的通知
5月23日，国家计委、国家粮食局发出《关于2002年夏粮收购价格有关问题的通知》，要求各省区市计委、物价局、粮食局认真贯彻落实中央经济工作会议、中央农村工作会议精神，进一步推进粮食流通体制改革，做好今年的夏收价格安排工作。主要内容包括：合理制定主产区夏粮收购保护价水平；主产区要继续坚持按保护价敞开收购农民余粮的政策；进一步落实优质优价政策；合理安排地区差价；积极做好地区间的粮食收购价格衔接工作等。
三、 阴雨寡照，小麦生产形势不容乐观
自4月底开始，黄淮地区持续阴雨寡照天气，小麦的生产形势明显转差。连阴雨很好地缓解了小麦旱情，但由于光合作用不充分，将直接影响小麦的灌浆质量和速度，预计今年小麦的容重和面筋质将明显下降。与此同时，小麦条锈病和蚜虫普遍发生，尤其是河南和山东两省病虫害发生最为严重。另外，由于持续阴雨，土壤墒情较重，小麦根系松动，加之麦穗已较重，植株容易发生倒伏，后期形势仍不甚乐观。
据国家粮油信息中心最新预计，今年我国冬小麦产量为8174万吨，比去年减少538万吨，减幅为6％。其中，河南今年小麦单产水平将降至4550公斤/公顷，同比下降220公斤/公顷，减幅为5％；总产预计降低至2225万吨，较上年减产65万吨，减幅为3％。山东省今年冬小麦单产水平将降低至4600公斤/公顷，较上年下降410公斤/公顷，减幅为8％；总产预计将降低至1442万吨，较上年减产258万吨，减幅为15％。河北今年小麦单产水平将降至4400公斤/公顷，同比下降110公斤/公顷，减幅为2％；总产预计降低至1043万吨，较上年减产79万吨，减幅为7％。
四、 小麦质量将比去年下降
由于气候以及病虫害的影响，预计今年小麦的质量将有明显下降。据了解，去年主产区小麦普遍达到或接近国标二等的质量标准，而今年预计整体将下降一个等级，估计以国标三等小麦居多。优质小麦的品质也比去年有所下降。因此，预计今后小麦的品质差价将拉大。
五、 主产区惜售2001年新产小麦
鉴于今年小麦生产形势转差，主产区农户和收储企业出现惜售心理。农户售粮积极性较低，进入5月中、下旬，收储企业对2001年新产小麦开始待价而沽。
六、 面粉企业开始储备小麦
由于小麦长时间处于买方市场，面粉加工企业一直很少储备小麦。但由于对后市小麦形势不很乐观，自5月中旬开始，面粉企业开始大量采购小麦进行储备。
七、 国储小麦补库工作压力较大
今年国储小麦的轮换工作仍在继续进行，轮出工作已近尾声，而轮入工作将在新粮上市后才会大规模展开。5月底开始小麦进入收获季节，随着收购工作陆续开展，国储小麦的轮入压力将对新小麦收购价格起到一定的支持作用。
八、 小麦进口数量明显增加
据国家海关总署提供的数据显示，我国今年4月份进口小麦15.21万吨，其中硬质小麦14.69万吨，软质麦及混合麦5175吨（全部来自美国）。在硬质小麦中，14.3万吨来自加拿大，3443吨来自美国，467吨来自澳大利亚。1～4月我国累计进口小麦35.33万吨，同比增长112.77％，其中26.88万吨硬质小麦来自加拿大；3.72万吨硬质小麦和1.47万吨软质小麦及混合麦来自美国，2375吨硬质小麦和3.02万吨软质小麦及混合麦来自澳大利亚。
九、 国际市场情况
国际谷物理事会（IGC）本月预计2002/2003年度小麦供需情况整体上保持平衡。预计新小麦产量比上月估计值下降300万吨，为5.93亿吨（去年为5.81亿吨）。预计全球小麦消耗量与上月估计值相同，为6亿吨（去年为5.96亿吨）。预计全球小麦贸易量比上月估计值下降100万吨，为1.04亿吨（去年为1.06亿吨）。预计全球五大主要小麦出口国2002/2003年度期末库存总量比上月估计值增加100万吨，为4700万吨。预计全球库存总量下降700万吨，为1.3亿吨。印度库存量可能进一步增加，中国库存量将再度下降。
本月CBOT小麦期价走高。主要原因是目前天气对小麦生长不利，美国农业部预计美国软红冬小麦产量减少。另外，美元走软促进本月出口销售良好，加之世界主要小麦生产国产量降低，以及美国玉米和大豆等谷物期货价格的上涨也支持了小麦价格的上涨。
分析各种因素，近期影响小麦市场行情的关键因素主要是新麦的收获状况、国储小麦的补库进度以及小麦收购政策。预计近期小麦市场行情将以稳定为主，稳中趋升，新粮上市后小麦的新陈差价、品质差价、地区差价将进一步拉大。(粮油市场报)
