小麦：本月预计美国2001/02年度小麦期末库存较上月提高1600万蒲式耳，原因在于产量提高、食品用量减少。预测产量较上月提高600万蒲式耳，因为春小麦单产提高。预计食品用量较上月减少1000万蒲式耳，仅略高于去年，因为磨面小麦的单产预期较2000/01年度不寻常的低水平有所改善。由于磨面小麦单产提高，因此要获得同样的面粉所需的小麦就减少。预计小麦价格区间的高端减少20美分，为每蒲式耳2.70美元至3.10美元，原因在于本市场年度第一季度的价格低于预期。 本月预计全球2001/02年度小麦供给、用量以及期末库存高于上月，主要以俄罗斯、乌克兰、叙利亚、印度、巴西和几个其他国家产量提高为主。产量提高将导致以上这些国家中的数个国家出口增加。此外巴西小麦产量提高，预计将减少该国的进口需求。但是全球小麦进口量较上月提高，原因在于土耳其产量提高、韩国采购的饲料小麦提高以及尼日利亚的小麦消费扩张。澳大利亚和加拿大的产量减少将导致出口和期末库存降低，而欧盟产量减少预计将导致国内用量以及期末库存降低。 粗粮：由于供应减少，用量稳定，预期将导致美国2001/02年度的玉米期末库存比上月预计水平减少9800万蒲式耳。由于单产降低，玉米产量预期值较上月减少了2800万蒲式耳。此外，结入库存预期减少6800万蒲式耳，因为2000/01年度出口提高。2001/02年度的总用量和上月持平，原因在于国内用量预计提高，抵消了出口略有降低。玉米的价格预计区间的两端都上调5美分，为每蒲式耳1.95美元到2.35美元。 本月预计全球2001/02年度粗粮产量提高，主要是由于俄罗斯、乌克兰和欧盟的大麦产量、俄罗斯和欧盟的黑麦产量以及澳大利亚的高粱产量提高。但是，美国以外的玉米产量低于上月预计，原因在于加拿大、俄罗斯和乌克兰的产量降低。中国玉米出口预计较上月调高了300万吨，但是只造成美国2001/02年度出口预期略有下降。由于加拿大的玉米和大麦产量大幅降低，加拿大的玉米进口量预计比上月预期提高了120万吨，而出口减少了70万吨。此外，一系列其他国家的玉米进口预计提高，超过了韩国因增加采购饲料小麦而导致玉米进口预期减少的部分。 大米：本月预计2001/02年度美国大米总供应量达到创纪录的2.455英担，比上月提高6个百分点，比2000/01年度提高7个百分点。2001/02年度的大米产量预计达到创纪录的2.063亿英担，较上月提高4个百分点，较2000/01年度高出8个百分点。美国播种及收割面积的预估数据上调。收割面积估计为329万英亩，比上月高出2个百分点，比2000/01年度高出8个百分点。美国2001/02年度的平均单产估计为每英亩6，272磅，比上月高出2个百分点，但是略低于去年的历史纪录。长粒大米的产量预计达到创纪录的1.597亿英担，比上月高出4个百分点，比2000/01年度高出24个百分点。中粒和短粒大米的联合产量估计为4670万英担，比上月高出3个百分点，但是较2000/01年度低了25个百分点。 8月31日的大米库存报告估计，8月1日的大米库存为2840万英担（按照等量糙米计算），比上月的预计值高出22个百分点，比2000/01年度提高3.5个百分点。本月预计2001/02年度糙米库存下调2.5个百分点，部分是基于2000/01年度国内用量及其他用量的修正后数据。美国2001/02年度的出口预计为8600万英担，比上月以及2000/01年度提高2个百分点。本月预计期末库存为3850万英担，比上月提高58个百分点，比2000/01年度提高38个百分点。库存将是自1992/93年度以来的最高值。大米的年度平均价格预计两端各调低1.10美元，为每英担3.75美元到4.25美元。 本月预计2001/02年度全球大米产量及消费量低于上月，贸易量和期末库存几乎未变。全球大米产量减少的主要原因在于中国和埃及的产量预计降低，部分被美国、印度以及澳大利亚产量提高所抵消。 油籽：本月预计美国2001/02年度油籽库存为800万吨，较上月减少120万吨，比去年提高仅40万吨，原因在于期初库存和产量下调。大豆产量预计为创纪录的28.34亿蒲式耳，比上月预测减少3300万蒲式耳，因为单产预计降低，尤其是在作物状况一直偏低的中西部北部地区。其他油籽产量几乎未变，花生产量提高，部分被棉籽产量减少所抵消。本月预期大豆出口减少500万蒲式耳，原因在于供应减少。大豆压榨则调高500万蒲式耳，这是基于国内豆粕用量预期提高。本月预计2001/02年度豆油期末库存大幅高于上月，主要是由于期初库存提高。美国统计调查局报告修正版本将2001/02年度美国豆油库存提高2亿磅。美国豆油出口减少、2000/01年度国内消费减少，导致2000/01年度库存变大。2000/01年度以及2001/02年度美国国内豆油用量均下调了1亿磅。 本月预计2001/02年度美国大豆年度平均价格为每蒲式耳4.40美元到5.40美元，比上月提高了5美分，2000/01年度的初步统计价格为每蒲式耳4.55美元。价格类似于1985/86年，当时三大主要出口国的大豆期末库存接近2000/01年度的水平2100万吨，但是当前美国大豆库存还不到1985/86年底美国大豆创纪录的结转库存水平的一半。豆粕价格预测区间为每短吨165美元到185美元，和上月预测相比，低端提高10美元，高端提高5美元。本月预计豆油价格下调，为每磅15.50美分到18.50美分，但依然高于去年的平均价格每磅14.15美分。 本月预计2001/02年度全球油籽产量达到创纪录的3.161亿吨，较上月预计低了220万吨，但是比2000/01年度高出640万吨。美国油籽产量预期达到8820万吨，较上月减少90万吨。海外油籽产量预期减少130万吨，达到创纪录的2.279亿吨。产量减少主要是由于俄罗斯和乌克兰的葵花籽产量联合减少了100万吨，以上两国的作物状况一直极其差。播种时节多雨，随后天气极其高温干燥，并一直到收割。其他显著的调整包括，加拿大大豆产量减少50万吨，油菜籽产量减少20万吨。
