翻译：李磊工作室
本期要点
□预计2002/03年期末库存下降，价格将大幅上涨
□本月再次调低冬小麦产量
□本月调低春小麦产量预测值
□预计2002/03年美国期末库存下降
□堪萨斯小麦蛋白质含量提高，测重高于平均水平
□2001年小麦贸易量和加工厂磨粉量的修正
□本月大幅调低加拿大小麦产量预测值，导致世界小麦产量预期下降
□本月世界小麦贸易小幅下调，加拿大和澳大利亚所占市场份额减少
★预计2002/03年期末库存下降，价格将大幅上涨
预计美国2002/03年小麦期末库存比上月的预计将会减少5300万蒲式耳，这主要是产量下降的速度快于小麦消费下降的速度所致。由于单产下降，预计小麦产量将会比上月的预计减少6300万蒲式耳。由于最近美国统计调查局将加工厂的小麦磨粉量做了下调，因此小麦的食品用量将会下降1000万蒲式耳。由于美国及全球小麦供应下降，以及本月玉米价格大幅上涨，本月将2002/03年小麦价格的两端同时调高45美分，达到每蒲式耳3.20 到3.80美元。
预计2002/03年世界小麦产量将会连续第五年出现下滑。本与预计产量将会减少850万吨达到5.72亿吨，而同时全球小麦消费量将会小幅增长达到5.95亿吨。预计2002/03年世界小麦库存将会减少将近2300万吨，并将降至1.39亿吨以下，接近1995/96年的1.36亿吨的水平。小麦价格上涨将使2002/03年世界小麦贸易量降至1.03亿吨以下。
★本月再次调低冬小麦产量
本月预测冬小麦产量将会达到11.59亿蒲式耳，这将会是自1971年来的最低水平。比上月的预计下降了2000万蒲式耳，而且比2001年减少2.03亿蒲式耳。将要收割的面积与上月预计持平。预计美国冬小麦单产将会达到每英亩38.9蒲式耳，比上月减少0.7蒲式耳。
三种级别的冬小麦产量的预测值连续第三个月进行下调。硬红冬小麦产量预测为6.26亿蒲式耳，较上月调低800万蒲式耳，较2001年降低1.41亿蒲式耳。白冬小麦产量预计也比上月预计下降800万蒲式耳，原因在于单产调低2.6蒲式耳。预计白冬小麦的产量将会达到1.95亿蒲式耳，与去年持平。软红冬小麦产量预计比上月下降300万蒲式耳，报3.38亿蒲式耳。预计2002年软红冬小麦产量将比2001年下降6200万蒲式耳。
冬小麦收割面积预计将会达到2980万英亩，与上月的预计持平，但比去年的收割面积下降5％。截至8月4日，18个主要小麦生产州的小麦收割已经完成了91％，与五年平均水平相当，但比去年水平下降1％。中部和南部大平原的软红冬小麦收割实际上已经完成。科罗拉多收割进展顺利，比正常收割完成提前了两周时间。截至7月末南达科它州的小麦收割几乎完成，大大提前于五年平均水平。蒙大拿和爱达荷州的小麦收割都大大落后于去年的进度及五年平均水平。
在六个硬红冬小麦产州（科罗拉多、堪萨斯、蒙大拿、内步拉斯加、俄克拉荷马和德克萨斯）所进行的客观单产调查中统计到的小麦麦穗计数量基本和上月持平，但是小麦单穗测重小幅下降。预计科罗拉多、堪萨斯和德克萨斯的麦穗计数要低于平均水平。蒙大拿和内布拉斯加将会达到平均水平，俄克拉荷马接近正常水平。科罗拉多和内布拉斯加的干旱已经导致单穗测重接近历史最低水平。预计堪萨斯、蒙大拿也将由于干旱导致单穗测重低于平均水平。
收割数据显示印第安纳的单产大大低于早先预计的水平，这主要是由于小麦花期时降雨过多所致。软红冬小麦种植州（伊里诺伊斯、密苏里和俄亥俄）进行的客观单产调查显示，小麦麦穗计数总量和上月大致持平，远远高于平年国军水平，但是麦穗测重总量低于上月，也远远低于平均水平。
太平洋西北（爱达荷、俄勒冈和华盛顿）7月间遭遇了干热天气。7月间爱达荷州气温极高，降雨极少。俄勒冈州的冬小麦生长条件7月份持续下降。华盛顿收割的单产要大大低于早先的预期。
★春小麦产量也将下降
预计春小麦产量包含杜伦麦在内将会达到5.28亿蒲式耳，这是自1988年干旱以来的最低水平。这比上月的预计下降了4300万蒲式耳，比2001年下降6900万蒲式耳。将要收割的面积与上月持平。美国春小麦单产预计为每英亩29.5蒲式耳，比上月下降2.4蒲式耳。
所有三个级别的春小麦产量预计都比上月下降。硬红冬小麦产量预计为4.07亿蒲式耳，比上月的预计下降3600万蒲式耳，比2001年下降6800万蒲式耳。由于每英亩单产下降了2.6蒲式耳，造成白春小麦产量预计比上月下降200万蒲式耳。预计白春小麦总产量将会达到4100万蒲式耳，比去年增长400万蒲式耳。杜伦麦产量预期比上月下降500万蒲式耳达到8000万蒲式耳。预计2002年杜伦麦的产量将会比2001年下降400万蒲式耳。
六个小麦生产州（爱达荷、明尼苏达、北达科它、南达科它和华盛顿）的小麦收割已经开始。据报爱达荷州有零星霜冻和冰雹出现，淡对该州的小麦单产影响不大。明尼苏达州的大雨已经导致部分地区被水淹，植株出现倒伏，同时杂草生长抬头。7月间蒙大拿的天气条件几乎与6月份完全相反。7月间，蒙大拿遭遇了持续高温天气，最高气温甚至超过了100华氏度，绝大部分时间气温在90华氏度以上。东北和中北部地区例外，北达科它州绝大部分地区的降雨都低于正常水平。
★预计2002/03年美国期末库存下降
预计2002年所有小麦的产量将会达到16.86亿蒲式耳，比7月份的预计下降了大约6300万蒲式耳，较2001年降低2.71亿蒲式耳，这是自1972年来小麦产量的最低水平。2002/03市场年预计小麦总供应量将会达到25.63亿蒲式耳，较2001/02年降低3.78亿蒲式耳。2002/03年的供应总量较上月的预计下降了6300万蒲式耳。
由于最近美国统计调查局将2001公历年小麦的加工厂磨粉量做了调低，因此2002/03年食品用量较上月的预期减少1000万蒲式耳，达到9.4亿蒲式耳。硬红冬和硬红春小麦的食品用量都各自调低500万蒲式耳。
本月预测小麦出口、食品用量以及其他用量与上月的预计持平，因此预计2002/03年期末库存达到4.67亿蒲式耳，这是自1996/97市场年期末库存仅为4.44亿蒲式耳以来的最低库存水平，还不到1999/2000市场年的期末库存9.5亿蒲式耳的一半。
★堪萨斯小麦蛋白质含量提高，测重高于平均水平
从58个县的6,841份采样得到的初步数据显示平均测重为每蒲式耳60.1磅，相比之下，去年平均为60.9磅，而1991-2000年10年间平均为每蒲式耳60.0磅。
蛋白质含量平均为13.0％，而2001年和10年平均水平都为12.1％。水分含量为11.2％，而去年和10年平均水平为11.8%。
采样中一级小麦达到了48％，低于去年67％的水平。二级小麦的比率为47％，而2001年为31％。剩下的为三级小麦甚至级别更低。所有小麦样本的平均杂质率为0.5%，比2001年低0.8％。杂质率不到0.9％的小麦样本所占比例为94％，而去年为70％。
磨粉质量的更多数据可以从堪萨斯州立大学粮食科学工业学院得到，具体数据将在9月中旬发布。
★2001年小麦贸易量和加工厂磨粉量的修正
在2002年7月份发布的汇总中中，美国商务部修正其2001年的季度小麦加工磨粉数据。所有磨粉小麦的的数量调低到了9.14亿蒲式耳，面粉产量降至4.05亿英担。相比之下，2001年小麦磨制和面粉生产量分别为9.45亿蒲式耳和4.21亿英担。由于美国商务部的这些修正，2001/02市场年的小麦食品用量减少了1000万蒲式耳，降至9.3亿蒲式耳。
美国商务部还修正了2001年月度小麦进出口数据，但变化较小。
★本月大幅调低加拿大小麦产量预测值，导致世界小麦产量预期下降
由于干旱、高温、非季节霜冻以及局部地区的洪水，导致本月将加拿大的大草原小麦产量预测值调低500万吨，仅仅达到1800万吨，这是自1988/89年来的最低水平。高温、干旱以及早季生长条件不利，同样也使澳大利亚的小麦产量预期下降了300万吨，达到2000万吨。德国小麦收割期间出现降雨，以及目前的收割报告，使本月欧盟的小麦产量预期几乎调低了100万吨，但欧盟小麦产量预期仍旧较高。哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦和巴西的小麦产量预期在本月作了调高，但并不足以抵销小麦出口国小麦产量预期的下降。预计2002/03年世界小麦产量将会是连续第五年出现下降。
预计全球小麦消费量不会反弹太多而导致价格上涨。中高收入国家对食用小麦的价格变化并不敏感，低收入国家用来替代小麦的廉价替代品供应有限，原因在于粗粮以及大米价格预测上涨。本月预计玉米和大麦价格大幅上涨，同样限制了小麦饲料用量的变化。加拿大方面，虽然小麦价格上涨，产量遭受干旱而下降，但是本月调高了加拿大小麦的饲料用量和其他用量，这是由于加拿大的大麦大幅减产，一些质量较差的小麦将会进入饲料配方。预计2002/03.年全球小麦消费量将会达到创纪录的5.95亿吨。
由于产量下降，而消费量未见下降，将导致世界小麦库存大幅降低。预计2002/03年间世界小麦库存将会下降将近2300万吨而低于1.39亿吨，几乎要达到1995/96年间的1.36亿吨的低库存水平。优质小麦的主要出口国，如美国、加拿大和澳大利亚在2002/03年间库存下降总量预期超过1200万吨或者37％。本月预测出口增加，因此抵消了印度和前苏联国家库存预测增加的部分。中国2002/03年间小麦供需情况预计几乎与上月持平，尽管中国小麦库存预期依然庞大，但小麦库存将较上年大幅降低。
★本月世界小麦贸易小幅下调，加拿大和澳大利亚所占市场份额减少
预计2002/03年间世界小麦贸易量将会达到近1.03亿吨，比去年减少近500万吨，但本月调低幅度不到200万吨。虽然诸如美国、加拿大和澳大利亚等主要出口国本月的小麦产量有所调低，但是这些国家将会通过减少库存来保证出口没有太大变化。本月将加拿大小麦出口预测调低300万吨，达到1200万吨，这是自1974/75年来的最低水平。加拿大小麦局CWB已经宣布将向优先客户提供小麦。本月预测澳大利亚小麦出口较上月降低150万吨，达到1550万吨，虽然低于上年，但高于过去10年内的4年。
而其它几个出口国的小麦出口增长，部分地抵销了这些主要出口国出口量的下降。预计2002/03年度印度、哈萨克斯坦、乌克兰出口将会各增长50万吨，这主要是由于价格上涨导致出口动机提高所致。预计欧盟出口增长150万吨达到1500万吨，这主要是由于全球小麦价格上涨或者欧们出口补贴取消所致。尽管产量创历史新高，但预计2002/03年度欧盟库存将仅有小幅增长。
由于产量增长，几个小麦进口国的小麦进口预测值在本月有所调低。巴西小麦进口下调50万吨。乌兹别克斯坦下调30万吨。伊朗本月进口下降50万吨。虽然本月未调整产量，但是和往年相比有所提高，但是先前从加拿大和澳大利亚采购的小麦将有一部分转从卡扎克斯坦采购。由于磨粉小麦库存较多，预计韩国小麦进口将会下降40万吨。
预计2002/03年美国小麦出口与上月持平，尽管美国小麦产量预计大幅下降，但由于竞争减少，库存足以维持2450万吨的小麦以较高的价格出口。美国小麦出口预计比上年下降6％，这个数据是根据当前销售情况与出口检验情况得来的。基于最初的检验数据，本月预计2001年7月到2002年6月的出口下降30万吨而至2620万吨。根据出口检验数据来看，2002年7月出口达到220万吨，比去年同期增长15％，但截至8月1日的美国出口销售报告显示出口销售下降7％。
