目前稻米价格已超过1995-1996年的历史高点，小麦价格尚差150元/吨左右，面粉批发价格和零售价格基本接近，玉米价格最近涨到离1995年最高价格尚差100元/吨时快速回落。
前期供需趋紧和粮价上涨原因主要有如下几方面：
一方面是供给大幅减少，供给减少的主要表现在减产、存量下降、产销区域和流通格局发生较大变化等。
二方面是需求增长明显。主要表现在人口增加、经济发展新增加一部分用粮，食品工业用粮和饲料用粮保持较快增速；增加和补充储备粮；政策性需求增长明显，部分品种用途较广、供需矛盾突出。
三方面是相关市场因素影响。如购销市场化后多元竞争加剧供需矛盾、拉抬市场价格，运输费用提高、物价上涨等因素也影响粮价上升。
四方面是政策对粮价上涨构成强力支持。如促农增收，提价预期效应明显；前期轮换和增加储备粮，停止储备粮抛售，增加了市场需求，减少了市场供给。
五方面是人为因素影响。前期粮食供给偏紧、粮价大幅上涨也有较强的人为因素，如惜售、抢购、拉抬价格等。
六方面是主渠道收购不足。近两三年来特别是上年，由于减产，可供商品粮源下降，主渠道收购逐年下降；市场放开后，多元竞争收购，粮食部门收购量下降；取消定购任务后，农民出售给粮食部门的粮食减少，售给其他主体和自行加工上市数量增加。由于收购减少，主渠道调控作用明显弱化。
七是国际粮价上涨的连动。从国际市场来看，上年全球粮食减产，供给下降，库存减少，消费增加，国际市场粮价一路上涨。
但是，近日供需矛盾有所缓解,粮价涨势明显趋缓并有所回落,稻米价格跌落落大100-200元/吨，玉米价格比最高时价格回落150元/吨，面粉价格滞涨、趋稳。
近期粮食供需矛盾趋缓，主要粮食品种价格趋稳回落的主要原因是各地各方看涨心理纯化，上市、出库销售增加，收购、外采进货趋于谨慎；价格上涨过快、过猛，需要回落整理；国家调控平抑市场意向明朗；国家轮换抛售储备粮数量大、范围广、且较集中；南方大范围降雨，旱情明显缓解，早稻生产形势转好。
但不同的品种，变化原因不一样，后市走势也将不同，具体分析如下：
稻米：
近期稻米价格回落幅度较大，目前农村市场价格下跌、收购趋淡，城镇、农村，批发、零售全面回落，但大米价格跌幅大于稻谷。
主要原因一是储备粮集中大量抛售，近日黑龙江、安徽等省区已经或即将抛售近60亿斤的稻米，一方面将增加市场供给，特别是影响到市场的看法和心态，这种影响已开始明显表现出来；二是市场粮价上涨后，市场认识产生了分歧，看涨心理发生变化；三是因看涨心理减弱，出库量增加，采购趋于谨慎；四是天气发生变化，南方普遍降雨，旱情基本缓解；五是在稻米价格大幅上涨后，今后大米出口有可能大幅下降，甚至停止；近期也有可能减少进口，以抑制国际市场大米价格的上升。
基于上述因素，近期粮价还有可能回落，如果储备量不断抛售，国家又采取较大的调控措施，旱情解除，商家心态转弱，则价格回落幅度可能会稍大一些，不排除回落到1995年的高点左右甚至更低一些，即早稻米在2400元/吨左右；晚稻米在2800元/吨左右。
但是长期来看，稻米存量相对其他品种少，供给确实不足，而需求又比较强，在早稻形势不明朗之前，或四、五月份前后的青黄不接时期出现上涨的机会仍然存在。
小麦、面粉：
近期小麦价格仍在继续上涨，但涨势受阻、趋于平稳。原因主要一是大量抛售储备粮，增加市场供给，市场需求减弱；二是近期价格大幅上涨后，产区加大销售，商品粮出库增加，而销区采购趋于谨慎，进货量减弱，市场供需矛盾短期有所缓和。再一方面国家开始对市场加以调控。
但是长期来看，仍以上涨为主流。
原因是供给将逐步下降，而需求将逐渐趋旺等因素影响。原因一是预期连续五年减产，国内小麦产不足需缺口不断扩大，后市小麦市场将不断趋紧，未来供需将趋于平衡或略显不足；二是库存总量大幅下降，目前存量虽比较充足，但在预期趋紧和各方看好的情况下，紧张趋势提前反映。三是目前小麦需求强于供给，拍卖会竞价火爆，拍卖价格很高。四是市场看涨心理趋同，价格上涨使卖粮方惜售，而购粮方积极进货、补货，放大了短期内供给不足的状况，据笔者在调查中了解到，目前购多销少，产区或厂方少销少发货，而销区商家想多进一些货，一方尽量少出货，一方尽量多购货，商家购进后又多存少销。存粮不足的加工企业也不敢大量加工，担心加工后无法补充原料。
综合上述因素来看，小麦面粉价格长期看好，不过短期内将以趋稳或有所回落为主。
玉米：
前期玉米价格大涨主要是短期的供需失衡。
首先是稻米、小麦价格的大幅上涨影响玉米价格。原因一是稻米、小麦价格上涨后，玉米比价偏低，有上涨的要求；二是销区企业在前期价格相对较低时增加了对产区玉米的采购，以增加库存、补充储备，拉动了产区价格；三是养殖户和商家担心玉米价格象稻米、小麦一样不断大幅扬升、担心市场供货不足，因此在上周初的前后两三天纷纷抢购玉米。
其次是养殖业开始迅速恢复发展，刺激了饲料玉米的短期需求大幅增加。原因一是国内禽流感疫区陆续并最终解除，鸡肉的消费快速增加，禽蛋产品和猪肉价格都出现上涨，国际市场也解除了对中国禽产品的进口限制，国家扶持养殖业的政策，对于恢复养殖业的发展起到了快速恢复发展的关键的作用；二是在禽流感基本控制的前期，家禽补栏就已开始；三是清明节即将来临，后面又接着是五一节，当前不但正是畜禽消耗饲料的旺盛期，也是存栏量较大的时期。
但是，由于需求量是一定的，而目前玉米上市刚不久，存量仍比较充足，供给并不短缺，价格上涨后东北产区农民在春播前资金需求较强，加大了玉米的上市量，收购价格也略有回落，产区大量出库，加大了南下运输，销区商家在价格上涨前后就加大了进货和存货，同时近日稻米价格有所回落，小麦、面粉价格趋稳滞涨，国家又加大了市场调控的力度，因此玉米价格大涨之后又快速回落。
不过市场仍看好后市，主要是随着时间推移，玉米存量将减少，玉米价格涨幅不如大豆，国内大豆缺口又比较大，玉米与大豆相比较，效益相对较差，同时随着时间的推移，养殖业将加快发展，国家又将保持一定的出口量，需求会比较强。正因为如此，一些商家预计后市还有可能上涨，长期看，价格可以看到1600元/吨以上。综上所述，长远来看，粮价将继续以上涨为主基调，但涨势将趋缓；短期来看，粮价以稳中略降、小幅振荡为主。
