摘要：美国和世界小麦产量预估上调，美国小麦价格预估调低
由于小麦产量预估上调，出口预估调低，因此2004/05年度美国小麦期末库存预估比上月调高了8400万蒲式耳。小麦总产量预计为21.23亿蒲式耳，比上月高出6400万蒲式耳，但是比上年度的实际水平低了2.14亿蒲式耳。8月份供需报告中的小麦产量预估要远远高于市场预期的20.72亿蒲式耳，也远超过了历史上市场对8月份的预期产量。基于8月1日的小麦作物生长状况，美国小麦单产预计为每英亩42.0蒲式耳，比上月调高了1.4蒲式耳。小麦出口预估较上月调低了2500万蒲式耳，而食品用量预估上调了500万蒲式耳。2004/05年度小麦价格预估区间的两端均调低了25美分，为每蒲式耳2.95美元到3.55美元。
2004/05年度世界小麦产量预计达到6.09亿吨，接近历史最高水平，比上月调高了近1100万吨。世界大部分地区的生长条件普遍良好，世界小麦平均单产预计达到创纪录的2.8吨/公顷，比上月高出2%。虽然世界小麦产量预估本月大幅上调，但是小麦用量调高幅度不多，结果导致期末库存预估上调1000万吨，达到了1.42亿吨。随着2004/05年度的推进，世界小麦出口市场上的竞争将日趋激烈，因此2004/05市场年度（6月到次年5月）美国小麦出口预估下调70万吨，为2590万吨，对于2004/05市场年度（7月到次年6月）来说，美国小麦出口预估下调50万吨，为2550万吨。
美国冬小麦产量预估较上月调高
美国冬小麦产量预计为14.89亿蒲式耳，比上月调高2000万蒲式耳，但是比去年低了2.18亿蒲式耳。美国冬小麦单产预计为每英亩42.8蒲式耳，比上月调高0.6蒲式耳。硬红冬小麦产量预计为8.53亿蒲式耳，比上月调高1500万蒲式耳。软红冬小麦产量预估下调300万蒲式耳，为3.8亿蒲式耳。白冬小麦产量预估上调800万蒲式耳，为2.56亿蒲式耳。白冬小麦包括软白冬小麦和硬白冬小麦。
冬小麦收获面积预计为3480万英亩，与上月保持不变，但是年比下降170万英亩。全国农业统计服务中心公布的8月份作物产量报告显示，截止到8月1日，全国18个主产区的冬小麦收获工作已经完成了88%，比上年同期落后三个百分点，比五年平均进程落后一个百分点。大平原中部和南部的硬红冬小麦收获工作正接近尾声，大部分软红冬小麦产区的收获工作基本上已经结束。
大平原北部地区的硬红冬小麦单产预估远远超过了上月预测。农户们表示，小麦灌浆期间天气良好，因此小麦单产高于预期。本月，大平原中部一些软红冬小麦产区的单产预估进行了小幅调整。其它软红冬小麦产区的单产预估与上月保持不变。太平洋西北口岸三大州的白冬小麦单产预估较上月调高。爱达荷州水浇地的冬小麦单产理想，再加上旱地的小麦单产良好，因此当地冬小麦单产将达到历史次高水平。
春小麦产量预估也较上月调高
包括杜伦麦在内的春小麦产量预计为6.33亿蒲式耳，较上月调高4400万蒲式耳，但是只比上年高出400万蒲式耳。春小麦单产预计为每英亩40.2万蒲式耳，比上月高出3.2蒲式耳，比2003年高出1.6蒲式耳。
硬红春小麦产量预计为5.02亿蒲式耳，比上月高出4300万蒲式耳，但是只比2003年高出300万蒲式耳。硬红春小麦单产预计为每英亩40.3蒲式耳，比上月高出3.5蒲式耳，比上年高出1.0蒲式耳。
春白小麦产量预计为4200万蒲式耳，比上月调高不足100万蒲式耳，但是比去年高出900万蒲式耳。白小麦总产量预计为2.98亿蒲式耳，比上月高出800万蒲式耳，但是基本上与上年的实际产量保持不变。
杜伦麦产量预计为8900万蒲式耳，比上月的预测高出40万蒲式耳，但是比上年度低了800万蒲式耳。美国杜伦麦单产预计为每英亩35.3蒲式耳，比上月调高了2.1蒲式耳。杜伦麦收获面积预计为250万英亩，比上月调低15万英亩，年比减少34.8万英亩。
全国农业统计服务中心公布的8月份作物产量报告显示，北达科塔州的杜伦麦播种面积和收获面积均减少了15万英亩，原因是6月中旬持续下雨，农户无法完成意向播种计划。
这份报告还显示，由于7月初天气多雨寒冷，明尼苏达州、蒙大纳州和北达科塔州的杜伦麦作物长势放慢。虽然7月底天气转好，不过杜伦麦长势依然落后于正常进程。明尼苏达州西北地区的表层土壤墒情一直充足到过剩。
目前北达科塔州南部地区的农民已经开始收获杜伦麦，南达科塔州杜伦麦单产预计与上年创纪录的水平保持一致。虽然7月份下半月期间明尼苏达州杜伦麦长势迅速，但是依然落后于正常水平。
2003年小麦贸易和出粉率数据出现调整，食用小麦用量上调
由于美国调查统计局调整了小麦贸易和出粉率数据，结果导致2002/03年度以及2003/04年度的食用小麦用量预估较上月调高。2003公历年的小麦出粉率上调，使得两个市场年度的食用小麦用量预估调高。此外，2003公历年面粉及面制品进口量相对于出口量大幅提高，也导致两个市场年度的食用小麦用量预估调高。
2002/03年度食用小麦用量预估从上月的9.18亿蒲式耳调高到9.23亿蒲式耳，增幅全部集中在硬红冬小麦。2003/04年度食用小麦用量预估从9亿蒲式耳调高到9.12亿蒲式耳，增幅分别集中在硬红冬小麦和硬红春小麦。由于2003/04年度食用小麦用量预估上调，因此2004/05年度食用小麦用量预估上调了500万蒲式耳，达到了9.2亿蒲式耳，增幅全部集中在硬红春小麦，原因是高质硬红春小麦供应预期提高。
2004/05年度美国小麦出口预估调低
2004/05年度美国小麦出口预估下调2500万蒲式耳，其中硬红冬小麦和白麦出口预估分别下调了3000万蒲式耳和500万蒲式耳。硬红春小麦出口预估上调1000万蒲式耳，原因是高质硬红春小麦供应预期提高。
2004/05年度美国小麦期末库存预估比上月调高
由于上述小麦产量、食用小麦用量和出口预估的调整，因此2004/05年度美国小麦期末库存预估调高了8400万蒲式耳。硬红冬小麦、硬红春小麦和白小麦的期末库存预估分别调高4500万蒲式耳、2800万蒲式耳和1300蒲式耳。软红冬小麦期末库存预估下调300万蒲式耳，杜伦麦期末库存预估基本上和上月保持不变。
由于期末库存预估上调，2004/05年度小麦价格预估区间的两端均调低了25美分，为每蒲式耳2.95美元到3.55美元。除了期末库存上调导致价格预测调低外，玉米价格预估下调也促使农业部调低了小麦价格预测。
单产增加，本月世界小麦产量预估上调到接近历史最高水平
2004/05年度世界小麦产量预计达到6.09亿吨，接近历史最高水平，比上月调高近1100万吨。世界大部分地区的小麦生长状况普遍良好。世界小麦平均单产预计达到创纪录的2.8吨/公顷，比上月的预测调高2%。世界小麦播种面积预估本月小幅上调到近2.19亿公顷，不过依然低于1981/82年度创纪录的水平2.39亿公顷。中国、美国、欧盟25国的新成员国、俄罗斯、乌克兰、加拿大、阿根廷、哈萨克和其它国家的小麦产量预估调高。
据中国国家统计局称，中国夏粮产量（以冬小麦为主）高于农业部早先预期。春小麦生长状况一直不错。平均单产预计达到创纪录的4.2吨/公顷，因此本月中国小麦产量预估上调300万吨，达到9000万吨。2004/05年度中国小麦播种面积将继续下降。
欧盟25国的新成员国小麦产量预估上调130万吨，其中波兰的增幅最大，捷克、斯洛伐克和爱沙尼亚的增幅较小。收获报告显示小麦单产较好，天气普遍良好。
收获报告显示今年冬小麦单产非常好，因此俄罗斯和乌克兰小麦产量预估本月分别上调100万吨。虽然俄罗斯和哈萨克春小麦生长状况一直相差非常大，不过由于播种面积提高，哈萨克小麦产量预估上调50万吨。
加拿大小麦产量预估上调100万吨，为2450万吨，原因是土壤墒情普遍充足，小麦状况据称非常好。不过偏低气温已经放慢了小麦长势，尤其是在萨斯喀彻温省和马尼托巴州部分地区，这些小麦作物很容易受到早霜天气的破坏。
阿根廷小麦产量预估上调50万吨，为1450万吨，原因是降雨有利于晚播工作，小麦播种面积预计提高。保加利亚和突尼斯小麦产量预估分别上调30万吨，原因是报告显示产量高于预期。
世界期初库存预估上调，小麦供应预估调高
2004/05年度世界小麦期初库存预估上调近200万吨，主要是因为哈萨克和乌克兰的库存预估调高。2003/04年末时，哈萨克小麦出口低于预期，结果其期末库存预估上调50万吨，为560万吨。
但是对于乌克兰来说，2003/04年度饲料小麦用量预估下调50万吨，食用小麦用量预估也向下调整，结果导致2004/05年度期末库存预估上调80万吨。前苏联期初库存预估调高将会影响到2004/05年度的小麦贸易。在2003/04年末伊朗、印尼、菲律宾、日本、泰国和阿尔尼利亚的进口高于预期，因此2004/05年度期初库存预估调高。
本月世界小麦用量预估温和上调
2004/05年度世界小麦用量预计达到近5.99亿吨，较上月的预测调高了不足0.5%。世界非饲料小麦用量预计达到4.93亿吨，年比增长500万吨（约1%），这一增幅远远落后于人口增长速度，因为世界许多地区饮食习惯也变得丰富和多样化。2004/05年度小麦总用量预计低于2002/03年度的水平，原因是动物饲料和剩余用量减少。
由于欧洲和前苏联国家的小麦供应吃紧，2003/04年度世界饲料小麦用量大幅下降，估计只有9800万吨。虽然2004/05年度世界饲料小麦用量预计达到1.06亿吨，但是增幅受到饲粮价格偏低以及动物存栏量增幅有限的制约，尤其是前苏联国家和非欧盟25国的欧洲国家。
2004/05年度世界小麦期末库存预估大幅上调
本月世界小麦期末库存预估上调1000万吨，达到1.42亿吨，本月增幅最大的是中国。2004/05年度中国小麦期末库存预估上调290万吨，达到了3800万吨，原因是产量提高。不过中国小麦期末库存预估数据仍要低于2004/05年度期初库存水平，因为中国预计将继续削减庞大的国储库存。前苏联的期末库存预估增幅基本上与中国一样大，达到了280万吨，原因是哈萨克和乌克兰的小麦库存预估调高。本月许多国家的期末库存预估均较上月调高，尤其是美国、欧盟25国、东南亚、北非和阿根廷。2004/05年度世界小麦期末库存预估上调1000万吨，这要比期初库存水平高出1000万吨，不过世界小麦库存对用量比只有23.8%，如果不包括上年度，这将是十年来最低的库存对用量比。
本月世界小麦贸易预估上调，美国小麦出口预估调低
2004/05年度（7月到次年6月）世界小麦贸易预计达到1.05亿吨，较上月调高近200万吨。俄罗斯、韩国和其它国家的小麦进口预估上调。俄罗斯小麦进口预计达到150万吨，较上月调高50万吨，进口小麦主要来自哈萨克，因为俄罗斯冬小麦收获期间出现暴雨，小麦质量下降，因此必须进口高质量小麦用于混合加工。韩国小麦进口预估上调40万吨，为380万吨，原因是饲料小麦进口量预期提高，尤其是来自俄罗斯的饲料小麦。2004/05年度阿尔及利亚、印尼和日本的小麦进口预估本月略有上调，原因是2003/04年度的贸易数据显示这三个国家的进口量高于预期。不过，突尼斯的小麦进口预估本月略微下调。
2004/05年度世界小麦出口市场上的竞争预期加剧，因为许多出口国的小麦增产。2004/05年度乌克兰低质小麦出口预计达到300万吨，较上月调高100万吨。俄罗斯小麦出口预估上调50万吨，达到500万吨。保加利亚小麦出口预估上调30万吨，达到70万吨。就高质小麦来说，加拿大小麦出口预估上调50万吨，达到1600万吨。
本月美国小麦出口预估下调50万吨，为2550万吨，原因是出口竞争预期激烈、海外小麦价格下跌以及2004/05年度美国小麦供应相对吃紧。随着2004/05年度的推进，美国出口销售和装运步伐预计大大放慢。由于美国小麦收获时间早于其它大部分竞争国，因此年初的小麦出口销售一直比较强劲。据美国农业部公布的出口销售报告显示，截止到2004年8月5日，已出口未装运的小麦数量达到了550万吨，年比增长25%。
