8月份，受市场流通粮源减少、面粉销售旺季即将来临、饲料企业饲用小麦替代增加等因素的影响，小麦市场价格持续上扬，且中下旬上涨速度加快。
截至8月28日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价为2494元/吨，较月初的价格上涨31元/吨；2014年第32期中储粮全国小麦收购价格指数140.30，较月初的指数上涨1.44%。
按照惯例，国内小麦市场素有“金九银十”的通俗说法。今秋的小麦市场将如何演绎，就笔者之见，受市场流通粮源减少、需求趋旺的影响，小麦价格温和上涨的态势不会改变，“金九银十”的市场行情依然可期。
粮源减少需求趋旺，提价收购或成常态
近段时间以来，随着高温消退、大专院校开学、中秋佳节将至，面粉需求有所回升，部分加工企业开始采购原粮备货。由于市场流通粮源减少、饲用替代增加，小麦价格继续稳中走强。
截止8月29日，河南漯河地区大型面粉企新产小麦挂牌收购价1.27元/斤（水分≤14.5%，容重≥770g/L）；河北邯郸地区大型面粉企业小麦挂牌收购价1.316元/斤左右（水分≤12.5%，容重≥776g/L）；山东德州地区大型面粉企业小麦挂牌收购价1.33元/斤（水分≤13%，容重≥770g/L）；江苏宿迁地区面粉企业小麦挂牌收购价为1.29元/斤（水分≤12.5%，容重≥770g/L）；安徽亳州谯城地区大型面粉企业小麦挂牌收购价1.278元/斤（水分≤12.5%，容重≥770g/L）；较前期的价格大多上涨0.01—0.03元/斤。
受产区小麦行情稳步上涨、粮船运费上升的影响，销区小麦到港报价随之水涨船高。当前江苏2014年产普通红小麦到港价格在2615-2635元/吨，周比上涨30元/吨左右；普通白小麦到港价维持2620-2640元/吨，周比上涨40元/吨左右；高筋红小麦到港报价2665-2685元/吨左右，周比上涨20元/吨左右；优质白小麦9023到港口价格在2690-2710元/吨，上涨20元/吨左右。
8月中下旬以来，诸多制粉企业均反映收购难度增加，一些企业不得不靠被动提价收购小麦来维持生产。尽管临储小麦拍卖投放基本维持在50万吨水平，但投放的多为2013年产托市小麦，质量偏差，难以满足制粉企业的品质要求。笔者认为，受市场流通粮源减少、需求回暖的影响，为获得粮源后期各用粮企业的提价收购或会成为常态。
面粉走货有所好转，价格上调意愿增强
近日面粉市场气氛有所好转，主要原因是酷暑炎热雨过、节日即将到来，市场需求增加，中间商采购步伐加快，各地面粉价格出现小幅提高，但提价相对谨慎。
市场监测显示，近来山东地区面粉回暖相对明显。整个8月份特精粉均价为1.61元/斤，环比上涨0.9%，同比增长2.4%。
最近半个月，杭州市粮油批发交易市场面粉价格亦呈小幅上涨的走势。截至8月25日，特一面粉的批发价格为3.40元/公斤，比8月10日上涨了0.04元/公斤，涨幅1.2%；特二面粉的批发价格为3.12元/公斤，上涨了0.04元/公斤，涨幅1.3%。
根据往年情况，8月中旬后面粉市场呈现逐渐升温、价格不断攀升之势，一般在中秋节前后达到高点。虽然目前制粉企业面粉出厂提价尚显谨慎，但因看好后期面粉消费，部分企业上调的意愿也在增强。原因是随着天气转凉，面粉批发商、消费者的存货量会增加，加之双节销售旺季的拉动，将会直接带动面粉采购量加大，这将为面粉价格的上调创造有利空间。
饲用需求不断增加，替代优势暂难消逝
今年第三季度以来，国内玉米价格上涨迅猛、而小麦价格涨幅相对有限，饲料企业使用小麦替代玉米的价格优势明显，小麦的饲用消费数量持续增加。
近期受过临储玉米不断补给市场、春玉米集中上市、夏玉米收获在即的影响，虽然8月下旬玉米价格涨势有所放缓，但以当前的比价来看，饲料企业小麦替代仍具有成本上的优势。如华北黄淮地区当前玉米-小麦价差仍在200元/吨左右，加之各企业技术配方、采购控价能力及小麦替代量有差异，一些企业仍可以节约30-100元/吨。
有市场人士认为，如果小麦玉米比价不能得到有效修复，四季度饲料企业继续使用小麦替代玉米。假若再次出现类似2011-12年小麦玉米比价长期低于倒挂的情况，那么小麦供求将显著趋紧，价格或将会创出新的高位。
就笔者认为，从当前市场来看，短期小麦饲用的替代优势或暂难消逝，估计10月份前替代情况仍将会持续，但不过期替代的高点或已过去，后期替代数量的多寡则要看小麦玉米比价最终修正的程度。
集中收购基本结束，收购数量达到高点
据国粮局统计，截至8月25日，河南、山东等11个小麦主产区各类粮食企业累计收购新产小麦6882万吨，比上年同期增加2104万吨，创历史同期收购最高水平。按国家统计局公布的今年冬小麦产量2397.9亿斤推算，当前的收购量已占总产量的57.40%。
截至6月29日，湖北全省各类粮食经营企业共收购新麦71.3亿斤，比去年同期多购18.8亿斤。该省今年小麦总产预为80亿斤，收购量已占总产量的89.13%。由此可见，目前市场小麦余粮数量已经大大少于往年同期水平。
从目前来看，虽然距离集中收购期间的结束尚有近一个月时间，但各地的集中收购活动已基本结束，估计后期收购量再出现大幅上升的几率不大。不过也有市场人士认为，8月下旬各类院校临近开学，农户为筹备学费将集中售粮；9月下旬收购期临近结束，还将迎来收购小高峰。预计到9月30日收购期结束，收购数量仍有一定增长空间。
按照惯例，夏粮托市收购要到9月30日才结束，大部分小麦进了国有粮库，只有托市收购结束后，国有粮库的小麦才会通过竞拍的形式进入市场。也就是说，加工企业在未来的一段时间里其粮源仍主要依靠市场采购，估计在国家新托市小麦上市前市场这种供需偏紧的格局不会改变。
麦市政策性特征强，关注国家调控政策
有市场人士认为，后市小麦价格是涨是跌，主要取决于国有库存小麦何时进行竞价销售，以及明年小麦市场政策如何调整，尤其是后者。
每年的10月份，秋播前国家将公布下一年度的小麦最低收购价。从近几年国家各项惠农方针政策来看，粮价呈现稳步上涨走势符合国家政策要求。如果明年继续执行托市收购政策，并继续调高小麦最低收购价，那么这将是支持并决定小麦继续走高的重要因素。
不过也有市场人士认为，在国际粮价明显低于国内粮价的情况下，即使明年继续执行最低收购价，提价的幅度也不会很大。实际上，今年最低收购价提价幅度就比去年小多了，从长远来看国内粮价只会温和上扬。
