法国小麦作物收割期间出现大雨，小麦作物发芽率大幅提高，因而今年法国只有不足一半的小麦符合主要进口国的质量标准。
法国国家粮食局（FranceAgriMer）称，虽然持续降雨，但是今年法国小麦蛋白含量仅略微减少0.1%，为11.1%。
另外一项主要指标容重平均为76.3kph，比上年减少1.3kph，但是高于2012年的76.1kph。法国谷物出口商指出，76kph通常是买家要求的最低水平。
但是今年法国小麦降落值远远低于正常水平，只有46%的小麦符合阿尔及利亚等许多主要进口国要求的220秒。去年小麦有99%达到降落值标准，2012年这一比例为72%。
出口商指出，小麦降落值指标尤其关键，因为与蛋白含量不同之处在于，小麦降落值很难通过与高质量小麦掺混来得到修正。
法国国家粮食局称，小麦作物优良率为59%，相比之下，上年同期为95%。
事实上，今年法国小麦需求形势在很大程度上将取决于小麦质量指标的方差，也就是差异程度。例如2013年，尽管小麦平均容重略高于上年，为77.6kph，但是低于76kph的小麦比例更低，只有12%，2012年为45%。
法国统计机构Agreste指出，2014年小麦质量参差不齐。尽管部分地区出现降雨问题，但是诸如法国东北和大西洋沿海等其他地区，小麦作物几乎没有受到降雨的损害。
