我国已成为世界第二大食用植物油生产国

　　据专家介绍，改革开放前我国还没有一套现代化的油脂精炼设备，每个县的粮食部门都有一个或几个小规模的油厂，主要目的是满足当地供应，适应当时短缺经济的需要；居民生活消费水平较低，人们食用的油大都是土榨油?粗加工的毛油及二级毛油为主?，这种油由于加工设施简陋、工艺简单、卫生条件差，长期食用损害人体健康。

　　改革开放初期，我国开始对国有油脂加工企业进行技术改造，先后引进了４０多套连续精炼设备，油厂规模也有所扩大，但仍不能满足人们的需要。１９８２年以前，最大的浸出油厂日处理３５０吨大豆，产量在１００吨以上的企业只有１２８个，占油厂总数的２％，产量在５０吨以下的小型油厂占６０％。

　　进入２０世纪９０年代以后，沿海省份原有的一些国有油厂开始改制并扩大规模，山东、江苏的植物油加工厂得到迅速发展。外资企业如南海、南顺、合兴、东海等开始进入我国油脂行业，并将小包装色拉油引入了中国老百姓的家庭。

　　９０年代末以来，各大外资企业纷纷登陆中国。益海集团在我国沿海实施战略布局，其主要投资方是新加坡ＷＩＬＭＡＲ和美国ＡＤＭ公司；中粮国际与ＷＩＬＭＡＲ和ＡＤＭ合资的东海、北海、大海、黄海等几大公司也不甘示弱；ＣＡＲＧＩＬ、统一合作的东莞、南通工厂紧随其后；达孚、邦吉等公司在大做贸易的同时，也在积极寻找合适的投资机会。

　　与此同时，我国的民营集团迅速崛起。华农从东北拓展到了广东湛江和东莞，并计划在坝洲投资新的加工厂；京石也迅速抢占了沈阳、福建并挺进内地四川；以精炼为主的中盛集团迅速构建天津、镇江、福建和广东的布局。

　　目前，我国的植物油工业已经形成了一个实力雄厚、技术较为先进的行业，在技术能力、装备水平、技术指标的先进性等方面基本上赶上了国际先进水平。

　　有关业内人士称，２０世纪９０年代末至今，外资企业和民营集团对我国植物油加工行业的投资都可谓不惜血本，集团规模正在迅速扩大，大有寡头垄断的趋势。

　　据国家粮油信息中心公布的数据，从１９９８／１９９９年度开始，各大油脂主产省的豆油产量迅速提高，到２００２／２００３年度，江苏从２８万吨增长到６２万吨，山东从２８万吨增长到６４万吨；原来默默无闻的广东、浙江、河北的豆油产量也有了长足发展，广东从０．５万吨增长到３２万吨，发展最快，浙江从１万吨增长到１８万吨，河北从５万吨增长到２６万吨；黑龙江从龙头老大的位置上隐退。

　　业内人士认为，如此迅速扩大的产能并不是靠绝对的企业数量增加，相反，我国植物油加工业的企业数量减少了，但少数集团的规模在迅速扩大。益海集团已有的日榨油加工能力超过１．２万吨，一年内将迅速增加到２．４万吨；中粮集团１．３万吨，并将迅速扩至２万吨以上；华农、京石、ＣＡＲＧＩＬ、中盛等集团规模也迅速扩大。而且这些集团都有布局全国的计划，并正在实施，所以，我国食用植物油市场寡头垄断的格局正在形成。