截至2018年1月12日的一周里，印度食用油市场价格大多下跌，尾随国际市场走低。
周五，印度进口的24度精炼棕榈油报价为每吨62,500卢比，比一周前下跌700卢比或者1.11%。孟买进口毛豆油报价为每吨69,000卢比，比一周前上涨500卢比或者0.73%；进口毛棕榈油在坎德拉港的报价为55,500卢比，比一周前下跌900卢比或者1.60%。
同期印度国产食用油价格稳中有降现。其中花生油报价每吨93,000卢比，比一周前下跌3,000卢比或者3.13%；菜籽油价格为每吨77,000卢比，和一周前持平；葵花油价格为每吨66,000卢比，和一周前持平。
从外部市场走势来看，截至上周五，马来西亚衍生品交易所（BMD）的基准3月棕榈油期货收报每吨2536令吉，比一周前的2594令吉/吨下跌58令吉或者2.2%。周五，芝加哥期货交易所（CBOT）3月豆油期约收于33.13美分/磅，比一周前的33.76美分下跌0.63美分或者1.9%。
印度政府在2017年11月17日宣布将毛棕榈油进口关税提高一倍，达到30%；精炼棕榈油进口关税从25%提高到40%。毛豆油进口关税从17.5%提高到30%，精炼豆油进口关税从20%提高到35%。印度政府还将大豆进口关税从30%提高到45%。毛葵花油进口关税从12.5%提高到25%，精炼葵花油进口关税从20%提高到35%。
印度炼油协会（SEA）总经理B.V. Mehta称，印度政府在不足三个月内连续第二次上调进口关税，将推动国内食用油价格上涨，提振国产大豆和油菜籽的价格。
印度大豆和油菜籽价格一直低于政府制定的支持价格，引发农户的强烈不满。
印度食用油进口商――Sunvin公司总经理Sandeep Bajoria称，即便关税上调，印度在2017/18年度仍需要进口约1550万吨食用油，虽然低于他早先预测的1590万吨，但是高于上年的1500万吨。Bajoria表示，关税上调可能对进口造成轻微影响，印度仍需要进口，因为国内需求旺盛。
印度炼油协会（SEA）1月12日发布的月度数据显示，2017年12月印度植物油进口量为108.9万吨，低于2016年12月份的121万吨。2017/18年度的头两个月，即11月到12月份期间，印度植物油进口量为233.8万吨，比去年同期的238.5万吨减少2%。
印度是全球主要的植物油进口国。2016/17年度印度植物油（包括食用油和非食用油）进口总量为1544万吨，比上年的1473.8万吨增加4.75%。
印度是世界头号食用油进口国。印度每年植物油需求量约为1800到1900万吨，其中近60%的需求依赖进口满足。印度主要从印尼和马来西亚进口棕榈油。此外，印度每年还从南美进口大约100万吨豆油，从乌克兰和俄罗斯进口100万吨葵花油。
