2021年加拿大油菜籽含油率偏低，蛋白含量较高

加拿大谷物理事会发布的初步样本数据显示，2021年加拿大油菜籽生长期间天气炎热干燥，导致油菜籽含油率降至20年来次低水平。

数据显示，2021/22年度油菜籽平均含油率为41.9%，相比之下，上年为44.1%，五年平均水平为44.4%。上次含油率低于42%是在2003/04年度，当时只有41.8%。

从各省情况来看，曼尼托巴省和萨斯喀彻温省的油菜籽平均含油率分别在41.7%和41.8%，阿尔伯塔省的油菜籽含油率略高，为42.3%。

虽然含油率下滑，蛋白含量却高于上年。西加拿大油菜籽平均蛋白含量为23.7%，创下过去20年来的最高水平。去年蛋白含量为20.8%，五年平均水平为20.5%。